"Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC - Carole Bouquet 2022

"Sangue D'Oro" est un Passito di Pantelleria DOC proposé par la maison Carole Bouquet. Il se présente avec des arômes intenses et enveloppants de fruits secs, d'écorce d'agrumes séchée, de miel et de subtiles notes florales ; au nez il apparaît compact mais pas excessivement opulent. En bouche, il révèle une sucrosité bien équilibrée, soutenue par une fraîcheur qui évite toute lourdeur, avec une texture moelleuse et une persistance agréable rappelant les fruits confits et des nuances miellées.

Conseillé comme vin de méditation ou en association avec des desserts secs, de la pâtisserie sèche, des fromages persillés et certains desserts à base de crème ; il convient également pour accompagner de petites mises en bouche salées où la douceur fait contraste. Servir à température fraîche (environ 10–12 °C) dans des verres larges pour mettre en valeur les arômes ; conserver à l'abri des sources de chaleur et de la lumière vive. Des informations plus détaillées sur le producteur ou le millésime figurent sur la fiche technique fournie par le producteur lui-même.