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Sauternes - Clos 19 Bis 2025

Clos 19 Bis
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Sauternes 75 cl 2025

51,10 €−13%
Prix conseillé : 58,70 €

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(68,13 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Clos 19 Bis
Nom
Sauternes
Vintage
2025
Gradation
12.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Miel, abricot, fruits confits, vanille
Méthode de vinification
Passerillage de raisins botrytisés, fermentation contrôlée
Vieillissement
Minimum 18 mois
Type de fût
Fûts de chêne
Couleur
Jaune doré
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Sauternes - Clos 19 Bis

Autres questions

Le Sauternes de Clos 19 Bis représente l'essence de la sophistication et de la douceur, emblème de la région de Bordeaux dont il est issu. Ce vin se distingue par sa couleur dorée intense et son profil aromatique inimitable. Les raisins, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, subissent un processus de "botrytisation", un phénomène naturel qui concentre les sucres et les saveurs, conférant à ce Sauternes sa douceur équilibrée caractéristique et une complexité unique.

Au nez, des arômes intenses d'abricot, de miel et de notes d'agrumes confits s'ouvrent avec un délicat fond de vanille et d'épices douces, dû à la maturation en barriques de chêne français. En bouche, le vin est somptueusement velouté avec une fraîcheur bien équilibrée qui mène à une finale longue et agréablement persistante.

Idéal en accompagnement de foie gras, de fromages bleus ou de desserts à base de fruits, le Sauternes de Clos 19 Bis est un vin de méditation, capable d'élever chaque moment de dégustation en une véritable expérience sensorielle. La conservation en cave permettra à ce vin d'évoluer, développant encore plus de complexité et de profondeur avec le temps.

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Le domaine

Clos 19 Bis

Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine)FranciaDepuis 2008

Petite propriété biologique de Bordeaux, dirigée par Vincent Quirac, avec deux parcelles (Graves et Sauternes) et une production limitée de vins rouges et doux, vinifiés naturellement.
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon
  • Deux parcelles biologiques certifiées par Ecocert (Graves et Sauternes).
  • Producteur : Vincent Quirac ; premier millésime 2008.
  • Production très limitée (environ 3–4 000 bouteilles lorsque la nature le permet).
  • Vins connus : un Graves rouge (assemblage bordelais) et un Sauternes de Sémillon.
  • Vinification à intervention minimale et utilisation réduite de sulfites.
L’histoire
Clos 19 Bis est né autour de deux petites parcelles viticoles appartenant au producteur Vincent Quirac. Le site officiel indique que le premier millésime remonte à 2008 ; depuis lors, Quirac vinifie les raisins en suivant des pratiques naturelles dans une petite cave, en se concentrant sur des productions très limitées.
Philosophie de production
L'approche privilégiée est la viticulture biologique certifiée (Ecocert) et la vinification avec des interventions œnologiques réduites : fermentations naturelles, utilisation minimale de sulfites et absence d'additifs chimiques dans la mesure du possible, visant à exprimer le caractère du terroir par des techniques artisanales.
Terroir et vignobles
Les deux parcelles se trouvent dans la région de Bordeaux : un hectare en appellation Graves (commune d'Illats) et un hectare en appellation Sauternes. Les produits et le terroir reflètent les spécificités de ces sous-zones de la Gironde.