Le domaine
Clos 19 Bis
Petite propriété biologique de Bordeaux, dirigée par Vincent Quirac, avec deux parcelles (Graves et Sauternes) et une production limitée de vins rouges et doux, vinifiés naturellement.
- Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine) · Francia
- Depuis 2008
- 2 produits
L’histoire
Clos 19 Bis est né autour de deux petites parcelles viticoles appartenant au producteur Vincent Quirac. Le site officiel indique que le premier millésime remonte à 2008 ; depuis lors, Quirac vinifie les raisins en suivant des pratiques naturelles dans une petite cave, en se concentrant sur des productions très limitées.
Philosophie de production
L'approche privilégiée est la viticulture biologique certifiée (Ecocert) et la vinification avec des interventions œnologiques réduites : fermentations naturelles, utilisation minimale de sulfites et absence d'additifs chimiques dans la mesure du possible, visant à exprimer le caractère du terroir par des techniques artisanales.
Terroir et vignobles
Les deux parcelles se trouvent dans la région de Bordeaux : un hectare en appellation Graves (commune d'Illats) et un hectare en appellation Sauternes. Les produits et le terroir reflètent les spécificités de ces sous-zones de la Gironde.
Caractéristiques
- Cépages
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Sémillon
- Hectares
- 2.0
- Bouteilles par an
- 3000
Ce qui le distingue
- Deux parcelles biologiques certifiées par Ecocert (Graves et Sauternes).
- Producteur : Vincent Quirac ; premier millésime 2008.
- Production très limitée (environ 3–4 000 bouteilles lorsque la nature le permet).
- Vins connus : un Graves rouge (assemblage bordelais) et un Sauternes de Sémillon.
- Vinification à intervention minimale et utilisation réduite de sulfites.