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84,50 €−21%
Prix conseillé : 107,00 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ploner
- Nom
- Sauvignon
- Variété
- Sauvignon Blanc
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 150 cl
- Profil aromatique
- Notes herbacées, fruits tropicaux, agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 5 ans et plus
- Type de fût
- Grandes barriques en bois
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, fromages frais
- Région
- Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Haut-Adige
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Sauvignon Exclusive - Magnum - Ploner
Autres questions
Sommelier AISauvignon Exclusive - Magnum - Ploner
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Le Sauvignon Exclusive MAGNUM de la cave Ploner est un vin blanc qui incarne l'essence des cépages Sauvignon cultivés dans les régions viticoles les plus prestigieuses. Cette édition en format MAGNUM de 1,5 litre est particulièrement appréciée des amateurs de vin pour ses qualités organoleptiques supérieures et pour sa présentation élégante, idéale pour les occasions spéciales ou comme cadeau raffiné.
Issu d'une sélection rigoureuse des raisins, le Sauvignon Exclusive exprime un bouquet aromatique intense et complexe. Au nez, se distinguent des notes vives de fruits tropicaux comme le maracuja et le litchi, mélangées à des nuances d'herbes aromatiques et une légère sensation minérale qui rappelle la pierre à fusil. Ces caractéristiques olfactives sont le prélude à un palais frais, vibrant et bien équilibré.
En bouche, le vin révèle une fraîcheur extraordinaire accompagnée d'une acidité bien présente mais jamais envahissante, qui s'entrelace harmonieusement avec des arômes de fruits à chair blanche et une touche de poivron vert, typique du Sauvignon. Sa persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation agréablement propre et stimulante.
Grâce à sa structure et sa complexité, le Sauvignon Exclusive MAGNUM de Ploner se marie parfaitement avec des plats de poisson élaborés, des fruits de mer et des fromages de chèvre frais. Il est aussi un excellent compagnon pour des entrées légères et des plats végétariens enrichis d'herbes aromatiques.
Servez ce vin à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de ses qualités. La grande bouteille MAGNUM assure non seulement un impact visuel remarquable sur la table, mais contribue également à une meilleure évolution du vin, permettant aux arômes et aux saveurs de s'exprimer au mieux.
Issu d'une sélection rigoureuse des raisins, le Sauvignon Exclusive exprime un bouquet aromatique intense et complexe. Au nez, se distinguent des notes vives de fruits tropicaux comme le maracuja et le litchi, mélangées à des nuances d'herbes aromatiques et une légère sensation minérale qui rappelle la pierre à fusil. Ces caractéristiques olfactives sont le prélude à un palais frais, vibrant et bien équilibré.
En bouche, le vin révèle une fraîcheur extraordinaire accompagnée d'une acidité bien présente mais jamais envahissante, qui s'entrelace harmonieusement avec des arômes de fruits à chair blanche et une touche de poivron vert, typique du Sauvignon. Sa persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation agréablement propre et stimulante.
Grâce à sa structure et sa complexité, le Sauvignon Exclusive MAGNUM de Ploner se marie parfaitement avec des plats de poisson élaborés, des fruits de mer et des fromages de chèvre frais. Il est aussi un excellent compagnon pour des entrées légères et des plats végétariens enrichis d'herbes aromatiques.
Servez ce vin à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de ses qualités. La grande bouteille MAGNUM assure non seulement un impact visuel remarquable sur la table, mais contribue également à une meilleure évolution du vin, permettant aux arômes et aux saveurs de s'exprimer au mieux.
Le domaine
Plonerhof (Ploner)
Trentino-Alto Adige / SüdtirolItaliaDepuis 2004
Domaine viticole familial situé à Marlengo (Marling), dans les collines dominant le bassin de Merano, reconnu pour son approche viticole naturelle et sa forte spécialisation dans le Pinot Noir.
- Cépages
- Pinot Nero (Blauburgunder), Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco (Weißburgunder), Moscato Giallo (Goldmuskateller), Moscato Rosa, Solaris, Spumanti (metodo classico/brut)
- Collection unique d'environ 172 clones de Pinot Noir utilisés dans les vignobles.
- Vignobles exposés dans la cuvette de Merano, sur des pentes allant jusqu'à 40 %.
- Surface de vignoble indiquée d'environ 5 hectares.
- Approche à faible intervention au vignoble et expérimentation avec des cépages résistants
- Vente directe et boutique en ligne active
L’histoire
Plonerhof est né de la conversion d'une ancienne ferme en vignoble, menée par la famille Tutzer. Les premières tentatives d'embouteillage datent des années 2010, avec une consolidation de la production au cours des premières années de la décennie suivante. L'entreprise associe l'expérience en production de plants de vigne des propriétaires à la gestion directe des vignobles, développant au fil des ans une identité axée sur de faibles rendements, la sélection clonale et des vins de qualité.
Philosophie de production
Viticulture aussi respectueuse que possible de l'environnement, avec des interventions limitées et une grande attention au travail manuel dans le vignoble; en cave, on privilégie une vinification attentive des raisins et un élevage maîtrisé pour valoriser les caractéristiques variétales et du terroir. Le domaine a également mené des projets sur des cépages résistants et sur la sélection clonale.
Terroir et vignobles
Coteau de Marlengo, sols à matrice sablo-argileuse avec présence de granite, de schiste et de gneiss; vignobles exposés sur le versant de la vallée, avec des pentes importantes, qui contribuent à une bonne amplitude thermique et à la maturation aromatique des raisins.
Récompenses
Mentions et distinctions pour certaines références: le Solaris du domaine a été primé/mentionné dans des contextes PIWI; le Pinot Noir est cité positivement dans des guides et des classements spécialisés.
