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Sebino Pinot Nero IGT - Pinéro 2018 Magnum Cassa Legno - Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco
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Pinot Noir 100% · Sebino Rouge Pinot Noir I.G.T. · 150 cl

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Informations techniques
Producteur Ca' Del Bosco
Nom Sebino Rouge Pinot Noir I.G.T.
Variété Pinot Noir 100%
Gradation 13.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits des bois, santal, notes balsamiques
Méthode de vinification Maceration 18 jours; fermentation en petites fûts de chêne
Région Lombardie
Zone de production Erbusco et Corte Franca (BS)
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Élevage 2 ans et 8 mois
Type de fût Petits fûts de chêne, 50% neufs
Couleur Rouge rubis
Température de service 18-20 °C
Consommation recommandée Soirée entre connaisseurs
Accompagnement Plats de viande rouge, gibier

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Le Sebino Pinot Nero IGT Pinéro 2018 de Ca' del Bosco, présenté ici en format magnum et conditionné en caisse en bois, est un vin rouge qui mise sur l'élégance et la finesse. D'une robe rubis avec des reflets légèrement grenat, il propose un profil aromatique de fruits rouges mûrs, des accents floraux et des notes terreuses discrètes ; le registre olfactif reste complexe mais mesuré, sans exagération. En bouche il apparaît équilibré, avec des tannins présents mais polis et une fraîcheur qui soutient la dégustation, des retours fruités et une finale de persistance modérée qui incite à une seconde gorgée.

Il convient avec des plats à base de viandes blanches savoureuses, des charcuteries de qualité ou des fromages à pâte semi-affinée, et peut aussi être dégusté seul par les amateurs de raffinement contenu. La bouteille magnum favorise une évolution plus lente si elle est conservée correctement ; la caisse en bois facilite en outre la présentation comme idée cadeau ou pour des occasions conviviales. Une courte aération avant le service est recommandée pour mieux apprécier son expressivité.
Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.
Région: Lombardia (Franciacorta)
Pays: Italia
Fondation: 1968
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco
Histoire du domaine
La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.
Philosophie de production
La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.
Terroir et vignobles
Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.

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