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Sebino Pinot Nero IGT - Pinéro 2022 - Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco
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Pinot Noir 100% · Sebino Rosso Pinot Nero I.G.T. · 75 cl

-17%
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Informations techniques
Producteur Ca' Del Bosco
Nom Sebino Rosso Pinot Nero I.G.T.
Variété Pinot Noir 100%
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, notes de santal, touches toastées
Méthode de vinification Lavage grappes; macération 18 jours; fermentation en petites barriques
Région Lombardie
Zone de production Erbusco et Corte Franca (6 vignobles)
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement 11 mois en bois; élevage en bouteille 2 ans 8 mois
Type de fût Petites barriques en chêne, 50% neuves
Couleur Rouge rubis, reflets grenat
Température de service 18-20 °C
Consommation recommandée 2023-2027
Accompagnement Viandes rouges, gibier, champignons, fromages moyens

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Le Sebino Pinot Nero IGT Pinéro 2022 de Ca' Del Bosco se présente avec une robe rubis claire, lumineuse et vive. Au nez s'exprime un profil délicat et mesuré : petits fruits rouges, cerise et framboise, notes florales de rose fanée et une subtile pointe épicée qui apporte de la profondeur sans dominer. L'attaque est immédiate mais maîtrisée, avec une structure tannique élégante et une fraîcheur qui soutient la buvabilité, dessinant un équilibre global harmonieux et agréable.

En bouche, il offre une progression linéaire, une succulence fruitée et des retours aromatiques rappelant les sensations olfactives, avec une persistance de durée moyenne. C'est un vin pour ceux qui recherchent finesse et grâce plutôt que puissance, il accompagne bien les viandes blanches, les charcuteries et fromages demi-affinés, ainsi que les préparations à base de champignons et les risottos savoureux. Servir légèrement frais, entre 14 et 16 °C ; une courte aération peut aider à ouvrir les arômes sans en altérer l'identité.
Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.
Région: Lombardia (Franciacorta)
Pays: Italia
Fondation: 1968
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco
Histoire du domaine
La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.
Philosophie de production
La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.
Terroir et vignobles
Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.

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