Sebino Rosso IGT - Maurizio Zanella 2021 Magnum Cassa Legno - Ca' Del Bosco Chargement du média…

Sebino Rosso IGT - Maurizio Zanella 2021 Magnum Cassa Legno - Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc · Sebino Rosso IGT · 150 cl

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Informations techniques
Producteur Ca' Del Bosco
Nom Sebino Rosso IGT
Variété Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Gradation 13.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Cerise, mûre, prune, cacao, réglisse, vanille, tabac
Méthode de vinification Vinification séparée; lavage/séchage; fermentation en petites fûts de chêne
Région Lombardie
Zone de production Erbusco, Franciacorta (Province de Brescia)
Pays Italie
Taper Vin rouge IGT
Vieillissement Affinage 1 an 9 mois en bois
Type de fût Petits fûts de chêne (70% neufs)
Couleur Rouge grenat très profond
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée Boire maintenant; évolue bien en cave quelques années
Accompagnement Viande rouge, gibier, risotto aux champignons, fromages affinés

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Le Sebino Rosso IGT 2021 de Ca' Del Bosco, conduit par Maurizio Zanella, se présente en magnum et est conditionné en caisse bois, adapté aux occasions où l'on souhaite une bouteille importante. Au verre, il affiche une robe rubis profonde; au nez, on note des arômes de fruits rouges mûrs, des touches d'épices délicates et de légères nuances terreuses qui s'intègrent sans être envahissantes. L'ensemble est sobre et mesuré, cohérent avec une expression nette et soignée.

En bouche, il révèle une structure équilibrée, des tanins bien dessinés mais non agressifs, et une fraîcheur qui soutient la dégustation; la persistance est plaisante sans excès. Il est conseillé de servir à température modérée et, si désiré, d'ouvrir la bouteille à l'avance ou de procéder à un court décantage pour favoriser l'aération. Il s'accorde avec viandes rouges, gibier peu épicé et fromages à maturité moyenne; le format magnum en fait aussi un compagnon d'un repas conséquent. Pour qui souhaite patienter, il peut gagner en complexité après quelques années de repos en cave.
Le domaine

Ca' del Bosco – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Bosco.

Domaine vitivinicole de Franciacorta (Lombardie) reconnu pour ses Franciacorta méthode classique ; il allie attention au terroir, technologies de cave et un fort engagement culturel et artistique.
Région: Lombardia (Franciacorta)
Pays: Italia
Fondation: 1968
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie des vignobles déclarée: 273,5 ha. Viticulture biologique certifiée. Producteur de référence pour les Franciacorta: des gammes comprenant la Cuvée Prestige, la Vintage Collection et la réserve Annamaria Clementi. Approche définie « Ca' del Bosco Method » qui allie le soin artisanal et l'innovation technologique. Engagement culturel: projets artistiques et le Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Voir tous les vins de Ca' del Bosco Le domaine Ca' del Bosco
Histoire du domaine
La famille Zanella transforme une petite ferme dans les collines d'Erbusco en un projet viticole développé entre plantations de vignes en haute densité et innovations à la cave. Les premiers vignobles ont été plantés à la fin des années soixante; la production commerciale démarre au début des années soixante-dix avec les premières étiquettes de Franciacorta et de Curtefranca. Au fil des décennies, l'entreprise a étendu ses vignobles, introduit de nouvelles techniques de vinification et affirmé des vins emblématiques comme les Cuvée Annamaria Clementi et les versions réserve.
Philosophie de production
La cave affirme une approche plaçant l'écoute de la nature au centre, en conciliant tradition et innovation. Cela se traduit par des pratiques visant à mettre en valeur le terroir, par des investissements technologiques visant à préserver la qualité du raisin et par des initiatives culturelles qui rapprochent le vin et l'art. Depuis 2014, l'adoption de la viticulture biologique certifiée sur une partie du domaine est indiquée.
Terroir et vignobles
Erbusco, Franciacorta, région de Lombardie, Italie. Vignobles répartis sur de nombreuses parcelles et crus au sein de l'aire de production de Franciacorta.

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