Sherry Manzanilla Pasada de Cuevas Jurado 50 cl - Lustau

La Sherry Manzanilla Pasada de Cuevas Jurado 50 cl - Lustau provient de la célèbre région de Sanlúcar de Barrameda, un terroir unique au cœur de la région de Jerez, réputé pour son climat doux et son sol calcaire qui confèrent aux vins des caractéristiques distinctives. Cette Manzanilla, obtenue à partir du cépage Palomino, se distingue par son vieillissement sous un voile de flor particulièrement persistant, typique de l’appellation Manzanilla, qui met en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse.

La Pasada représente une version plus complexe et mature de ce style, avec de longues années de vieillissement qui lui confèrent des arômes de croûte de pain, d’amandes grillées et des notes marines intenses, accompagnés d’une bouche sèche, sapide et d’une grande élégance. La composante alcaline et la sapidité la rendent parfaite pour l’association avec des produits de la pêche, des fruits de mer et des plats de la cuisine méditerranéenne légère. Grâce à sa structure raffinée et à sa persistance aromatique, cette Manzanilla Pasada est un excellent exemple de la tradition viticole de Jerez, capable de raconter le lien profond entre terroir, cépage et savoir-faire artisanal.