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Informations techniques
- Producteur
- Tommasi
- Nom
- Soave Classico DOC
- Variété
- Garganega
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fleurs blanches, fruits à chair blanche, amande
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Court en acier, partie en grandes barriques
- Type de fût
- Grandes barriques en chêne
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Poisson, antipasti, viandes blanches
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Zone classique Soave, Vérone
- Taper
- Vin blanc sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Soave Classico la Selezione - Tommasi
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Sommelier AISoave Classico la Selezione - Tommasi
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Le Soave Classico la Selezione - Tommasi naît au cœur de la zone historique du Soave, entre les collines volcaniques de la province de Vérone. Ce vin blanc est principalement produit avec des raisins Garganega, cépage autochtone qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir, influencé par des sols riches en minéraux et par une exposition optimale au soleil.
La vinification se déroule avec attention et rigueur, suivie d'un élevage en acier qui préserve fraîcheur et notes aromatiques. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse et des arômes intenses de fruits blancs, de fleurs d’acacia et de délicates nuances minérales. La dégustation est harmonieuse, fraîche et savoureuse, avec une agréable persistance.
Parfait avec des plats à base de poisson, crustacés ou viandes blanches légères, le Soave Classico la Selezione - Tommasi est une excellence qui raconte la tradition et la qualité du territoire vénitien.
La vinification se déroule avec attention et rigueur, suivie d'un élevage en acier qui préserve fraîcheur et notes aromatiques. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse et des arômes intenses de fruits blancs, de fleurs d’acacia et de délicates nuances minérales. La dégustation est harmonieuse, fraîche et savoureuse, avec une agréable persistance.
Parfait avec des plats à base de poisson, crustacés ou viandes blanches légères, le Soave Classico la Selezione - Tommasi est une excellence qui raconte la tradition et la qualité du territoire vénitien.
Le domaine
Tommasi
VenetoItaliaDepuis 1902
Domaine viticole familial basé dans la Valpolicella Classica (Vérone), réputé surtout pour l’Amarone et pour un réseau de domaines dans plusieurs régions italiennes.
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot
- Amarone della Valpolicella Classico comme référence, issu des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta.
- Origine historique dans le vignoble Rafaèl en Valpolicella Classica.
- Réseau de domaines nationaux sous l’enseigne Tommasi Family Estates.
- Utilisation de la méthode traditionnelle d'appassimento pour les vins de passerillage.
- Investissements dans l'accueil et l'œnotourisme.
L’histoire
La famille Tommasi est active dans la viticulture depuis 1902, lorsque Giacomo Tommasi acheta le premier vignoble dans la Valpolicella Classica. Au cours des XXe et XXIe siècles, l’entreprise a évolué pour devenir Tommasi Family Estates, acquérant et gérant plusieurs domaines en dehors de la Vénétie et consolidant sa réputation principalement grâce à la production d’Amarone; l’Amarone Tommasi est produit selon la méthode traditionnelle d’appassimento et la version historique du vin remonte à la fin des années 1950 comme produit distinctif de la famille.
Philosophie de production
Axée sur le lien avec les différents territoires, la valorisation des crus et le respect des pratiques traditionnelles. L'entreprise allie approche familiale, attention au vignoble et investissements dans des projets de domaine et d'accueil pour promouvoir l'oenotourisme et l'identité territoriale.
Terroir et vignobles
Implantée dans la Valpolicella Classica, avec des vignobles et des productions également dans des zones limitrophes comme la Valpantena et la Lugana; au sein du groupe Tommasi, la maison possède des domaines dans d'autres régions italiennes, exploitant des terroirs différents pour des productions spécifiques.
Récompenses
Diverses distinctions, comprenant notamment des prix liés à l'œnotourisme et des mentions/distinctions œnologiques pour des cuvées et des domaines.