Soave DOC Classico - La Rocca - Pieropan 2021
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Le Soave Classique "La Rocca" de la cave Pieropan est un exemple d'excellence dans la production de vins blancs de la Vénétie. Produit dans les vignobles historiques situés dans les zones collinaires de Soave, ce vin est une célébration de la variété Garganega, cultivée ici depuis l'antiquité.
Le sol volcanique et calcaire de ces collines confère au "La Rocca" une minéralité distinctive, qui se mélange harmonieusement avec des notes florales et fruitées, parmi lesquelles se distinguent des sensations d'abricot, de camomille et une touche subtile d'amande. La récolte des raisins se fait manuellement, assurant une sélection précise qui préserve la qualité supérieure de la récolte.
Au chai, le vin subit une fermentation lente dans de grands conteneurs d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes délicats variétaux. Par la suite, le "La Rocca" vieillit pendant une période dans des fûts de bois, qui contribuent à sa complexité et à sa structure sans masquer la fraîcheur originelle du fruit.
En bouche, le "La Rocca" de Pieropan se distingue par son équilibre impeccable entre richesse et acidité vive, offrant une dégustation longue et persistante qui invite à la réflexion. C'est un blanc qui s'exprime magnifiquement tant dans sa jeunesse qu'après quelques années de maturation en bouteille, révélant de nouvelles nuances de goût.
Idéal comme accompagnement à des plats de poisson riche, de volaille en sauce crémeuse ou comme apéritif sophistiqué, ce Soave Classique "La Rocca" est un témoignage du savoir-faire et de la passion de Pieropan, une cave qui continue de définir la norme pour les vins blancs de haute qualité en Vénétie.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2020 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2019 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2020 |
| Bibenda |  |
5 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2021 |
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