Spumante Alta Langa Pas Dosé - Contratto 2021

Le Spumante Alta Langa Pas Dosé de Contratto exprime avec élégance la complexité d'une terre d'exception, celle des collines piémontaises qui entourent la DOCG Alta Langa. Obtenu entièrement à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay cultivés dans des vignobles sélectionnés, ce vin se distingue par la méthode classique avec un long vieillissement sur lies qui confère structure et raffinement. Le choix du Pas Dosé, c'est-à-dire sans ajout de sucres après le dégorgement, valorise la pureté et la fraîcheur du terroir.

Au nez, le bouquet s'ouvre sur des notes délicates de levures, d'agrumes et de fleurs blanches, avec de subtiles nuances minérales rappelant la pierre calcaire typique du territoire. En bouche, il est sec et vibrant, caractérisé par un perlage fin et une acidité agréable qui rendent la dégustation harmonieuse et prolongée. Les sensations gustatives évoquent les fruits à chair blanche et l'amande, avec une persistance élégante qui invite à la gorgée suivante.

Parfait à associer à des plats de poisson cru, des antipasti légers et des fromages frais, ce spumante Alta Langa signé Contratto est un poème en bulles qui célèbre la noblesse de la tradition et la modernité de la vinification.