Spumante Brut - Polvanera
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Polvanera
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Maresco 100% · Spumante Brut · 75 cl

-9%
15,23 €
Prix recommandé: 16,69 €
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Informations techniques
Producteur Polvanera
Nom Spumante Brut
Variété Maresco 100%
Gradation 11.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels Brut (faible)
Région Pouilles
Zone de production Crispiano, Masseria Scorace
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Prise de mousse en autoclave à basse température, séjour sur lies pendant 3 mois, affinage en b
Type de fût Autoclave
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson

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À l'œil, il se présente d'un jaune paille brillant avec un perlage fin et continu, qui invite à la dégustation. Au nez se dégagent des sensations d'agrumes frais et de pomme verte, nuancées par de délicats arômes floraux et une légère note de levure rappelant la croûte de pain ; la trame aromatique reste nette et directe, sans excès.

En bouche, le profil est sec et bien équilibré, l'acidité soutient le fruit tandis que la bulle apporte tension et légèreté. La finale est sapide et agréablement persistante, avec des retours d'agrumes et une subtile onctuosité. Il se prête très bien comme apéritif et accompagne naturellement fruits de mer, entrées de poisson, tartes salées et fromages frais ; se conserve au frais à 6–8 °C pour mettre en valeur la fraîcheur et l'élégance des bulles. Recommandé en flûte ou en verre tulipe pour concentrer les arômes ; il se déguste de préférence jeune, lorsque la fraîcheur est à son maximum.

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