Ribolla Gialla est un cépage originaire du Frioul-Vénétie Julienne, qui est utilisé par Tenuta Luisa pour élaborer ce Spumante Brut. Les vignes de Ribolla Gialla du domaine sont situées à Cormôns, commune du Frioul dont les sols riches en phosphore et potassium sont idéaux pour la culture de la vigne à baies blanches. Pour obtenir ce vin effervescent, une macération à froid est effectuée pendant 12 heures, suivie d'une décantation statique à 14°C et d'une fermentation à 16°C. Ensuite, le vin est transformé en vin mousseux au moyen d'une seconde fermentation en autoclave à basse température pendant 15 jours. Une fois la vinification terminée, le vin repose 3 mois sur levures et environ un mois en bouteille. 

Au coulage de ce vin, sa couleur jaune paille et son perlage fin sont dominés par la mousse blanche. Au nez, il est frais, fruité et floral, tandis qu'en bouche on savoure son grand équilibre et sa délicatesse. 

Le Spumante Brut Ribolla Gialla Isonzo est excellent à l'apéritif, mais aussi pendant les repas combinés avec des plats à base de poisson. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Ballon

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Tenuta Luisa