Spumante Cuvee Pietra Extra Brut Trento Riserva DOC - Tenute San Leonardo 2021

Le Spumante Cuvee Pietra Extra Brut Trento Riserva DOC de Tenute San Leonardo présente un caractère contenu et mesuré. Le perlage est fin et persistant, tandis que le tableau aromatique propose des agrumes frais, de la pomme verte et des fleurs blanches, avec de délicates nuances de pain toasté et d'amande qui confèrent une légère complexité. La sensation initiale est sèche et vibrante : fraîcheur et salinité s'équilibrent avec une structure solide sans alourdir la gorgée.

En bouche émergent tension et pureté, avec un équilibre centré sur une acidité vive et une progression linéaire qui conduit à une finale longue et sapide avec des retours d'agrumes. Il est conseillé de le servir autour de 6-8 °C ; il est idéal en apéritif et s'accorde avec les fruits de mer crus, les crustacés, les fritures délicates et les fromages frais, mais tient aussi face à des plats de poisson plus structurés grâce à sa persistance et à la netteté de son profil.