Spumante Dosaggio Zero - Collavini
Spumante Dosaggio Zero - Collavini

Spumante Dosaggio Zero - Collavini 2017

Collavini
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Format: 75 cl

-14%
26,52 €


Prix recommandé: 31,08 €
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Informations techniques
Producteur Collavini
Nom Spumante Dosaggio Zero
Variété Ribolla Gialla
Vintage 2017
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Floral, frais, agrumé, notes de levure et de poudre, fruit de pêche à chair blanche
Méthode de vinification Méthode classique ou charmat
Sucres résiduels 0 g/l
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Corno di Rosazzo et Manzano (Udine)
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Élevage sur lies pendant au moins 30 mois, 12 mois en bouteille
Type de fût Acier, barriques
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson

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Le Spumante Dosaggio Zero de Collavini naît au cœur de la Vénétie, une terre reconnue pour la production de bulles de grand caractère. Réalisé principalement avec des raisins Glera, typiques du territoire, ce spumante se distingue par l'absence totale de sucres ajoutés après le dégorgement, ce qui en souligne la pureté et la fraîcheur naturelle.

Élevé selon la méthode classique, ce Dosaggio Zero présente un perlage fin et persistant, qui accompagne au nez des arômes élégants de fleurs blanches, d’agrumes et de légères notes minérales. En bouche, il surprend par sa netteté de sec, son acidité vive et un goût salé qui rappelle le terroir d’origine. Il est idéal comme apéritif pour ceux qui préfèrent des bulles peu sucrées, mais se marie également très bien avec des plats de la mer légers et des fromages frais.

Une expression authentique du style Collavini, capable de mettre en valeur la tradition vénitienne avec modernité et équilibre.
Le domaine

Eugenio Collavini Viticoltori (Collavini) – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Eugenio Collavini Viticoltori (Collavini).

Domaine viticole familial de Frioul‑Vénétie Julienne, réputé pour ses vins blancs, rouges et effervescents élaborés à partir de cépages autochtones et internationaux ; situé dans les collines de Corno di Rosazzo. (collavini.it)
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Fondation: 1896
Cépages: Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio
Production historique de Ribolla Gialla effervescente. Étiquette Broy comme exemple de référence pour l'entreprise. Siège dans une villa historique à Corno di Rosazzo, avec un fort ancrage territorial. Présence sur les marchés internationaux et mentions dans la presse spécialisée.
Voir tous les vins de Eugenio Collavini Viticoltori (Collavini) Le domaine Eugenio Collavini Viticoltori (Collavini)
Histoire du domaine
L'histoire de la famille Collavini commence à Rivignano en 1896 avec Eugenio Collavini; l'activité s'est transmise de génération en génération et a connu une modernisation significative sous Manlio Collavini, qui a transféré le siège sur les collines de Corno di Rosazzo et a introduit des pratiques œnologiques modernes.
Philosophie de production
Production guidée par la tradition familiale, attention au terroir et à la qualité, avec une approche discrète et axée sur la précision œnologique; mélange de cépages autochtones et internationaux vinifiés avec soin.
Terroir et vignobles
La cave est située à Corno di Rosazzo, sur les collines frioulanes; elle exploite des vignobles dans la région du Frioul et met en valeur des cépages autochtones comme la Ribolla Gialla.
Récompenses
Le site officiel présente des éléments graphiques faisant référence à des distinctions; la cave est également citée et recensée dans la presse spécialisée.

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Remerciements officiels

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