Spumante Mattia Vezzola Rosé Brut - Costaripa

Mattia Vezzola Rosé Brut de Costaripa se présente avec une robe rose pâle et un perlage fin qui invite à la dégustation. Au nez, il est délicat mais défini : des notes de petits fruits rouges et une légère touche florale s'entrelacent à des sensations d'agrumes, tandis qu'un accent de croûte de pain confère de la profondeur au profil. L'ensemble est élégant et immédiat, avec une fraîcheur qui le rend désinvolte sans perdre de caractère.

En bouche, il révèle une attaque svelte et bien équilibrée, soutenue par une acidité vibrante et une sapidité qui soutiennent la dégustation jusqu'à une finale sèche et agréablement persistante. La structure est légère mais cohérente : tension et netteté du goût facilitent l'accord avec les crus et les crustacés, les plats de poisson délicats ou les fromages frais ; il est tout aussi efficace comme bulle d'apéritif ou avec des desserts légers à base de fruits rouges. Servir bien frais pour apprécier sa vivacité.