Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 24 Mesi 2018 - I Sabbioni Bottle of Italy

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 24 Mesi - I Sabbioni 2018

I Sabbioni

5.0

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Format: 75 cl

-12%

21,41 €

Prix recommandé: 24,20 €

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Informations techniques

Producteur	I Sabbioni
Nom	Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Variété	Sangiovese
Vintage	2018
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification	Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Dosage zéro
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Castiglione di Forlì
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	24 mois sur lies
Type de fût	Acier
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Apéritifs, poisson, entrées légères

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Descrizione

L'histoire d'I Sabbioni est intimement liée au Sangiovese : le grand interprète des collines romagnoles. Le Sparkling Wine Dosaggio Zero peut être considéré comme l'alter ego, élégant et effervescent, de Sangiovese Le Liti.

Les vendanges ont généralement lieu durant la première décade de septembre, les raisins sont aussitôt pressés doucement et vinifiés en blanc. L'affinage se fait en acier sur lies fines pendant 8 mois, puis refermenté en bouteille, permanence sur lies pendant au moins 24 mois.

Un vin effervescent méthode classique "blanc de noir", zéro dosage, au perlage fin et persistant jaune d'or, unC'est le sens de l'odorat le calice sent la levure mère, les souvenirs salins qui deviennent fortement saumâtres avec l'oxygène.

En bouche, il a un goût granité, crémeux et élégant, parlant le langage du « blanc de noir », entre tannins fondus et fraîcheur verticale. Excellent tout au long du repas en association avec des plats délicats, mais c'est dans le rôle d'un apéritif qu'il donne son maximum de potentiel.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Les Sabbioni

AN
2018

PAYS
Italie

FORMAT
0.75L

TAPER
Vin pétillant

GRADATION
12%

VARIÉTÉ
Sangiovese 100 %

TEMP MIN
6 ° C

NOM
-

TEMP MAX
8 ° C

RÉGION
Émilie-Romagne

ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Poisson - Sushi

ZONE DE PRODUCTION
Castiglione de Forlì

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 8 ans

Zone de production

Émilie-Romagne

La Cave: I Sabbioni

Plus d'information

Le domaine

I Sabbioni – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de I Sabbioni.

Domaine romagnol axé sur le Sangiovese et l'expression du terroir d'Oriolo : vins de terroir et huile d'olive extra vierge liés aux collines sablonneuses entre Forlì et Faenza.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Albana

Accent marqué sur le Sangiovese et ses expressions locales. Vignobles situés sur les collines entre Forlì et Faenza, sur des sols sablonneux jaunes. Fait partie du Groupe Dino Zoli. Production également d'huile d'olive extra vierge en plus des vins. Certaines étiquettes en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021.

Voir tous les vins de I Sabbioni Le domaine I Sabbioni

Histoire du domaine

I Sabbioni est un projet vitivinicole lié au Gruppo Dino Zoli, né de la volonté de valoriser les collines qui entourent Oriolo/Forlì. La présentation du domaine souligne des racines familiales et la volonté de traduire la spécificité du territoire en vins reconnaissables, avec une gamme décrite dans le catalogue officiel du domaine.

Philosophie de production

L'entreprise vise à faire émerger l'identité du lieu par la sélection des raisins et des vinifications qui privilégient fraîcheur, sapidité et buvabilité; convivialité, lien familial et respect du territoire sont des thèmes récurrents. Certaines références sont en conversion ou certifiées biologiques depuis 2021, selon le catalogue de l'entreprise.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur les douces collines entre Forlì et Faenza, caractérisés par des sols jaunes et sablonneux, condition que le domaine indique comme élément distinctif de la sapidité et de l’élégance de ses Sangiovese. La dénomination principale est Romagna Sangiovese.

Récompenses

Dans le catalogue d'entreprise et sur les fiches produit, des distinctions et des notes sont indiquées; le catalogue mentionne des références à des distinctions/notes spécifiques pour chaque vin.