Spumante Metodo Classico IGT Marche - Conventino 2021

Ce vin mousseux est une perle rare provenant des collines sinueuses des Marches, soigneusement produit par la cave renommée Conventino. Reflétant l'excellence et la tradition de la méthode classique, ce vin mousseux est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins locaux, qui sont laissés à mûrir parfaitement avant d'être cueillis à la main.

La particularité du Vin Mousseux Méthode Classique IGT Marches de Conventino se révèle à travers le processus de vinification, qui suit les anciennes techniques de la méthode traditionnelle. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures et de sucres pour la seconde fermentation en bouteille. Ce processus, qui dure au moins 18 mois, est essentiel pour développer ces nuances complexes et ces bulles fines et persistantes qui séduisent dès la première gorgée.

Visuellement, il se présente avec une couleur jaune paille brillant avec des reflets dorés, accompagné d'un perlage constant et minutieux qui invite à la dégustation. Au nez, le bouquet est riche et varié, avec des notes de fruits blancs mûrs, des nuances de levures et une touche d'amande fraîche. En bouche, son attaque est vive mais harmonieuse, dominée par une fraîcheur acidulée qui s'équilibre parfaitement avec une certaine onctuosité. Les notes fruitées se mélangent à celles de pain frais et de brioche, pour une finale longue et agréablement complexe.

Idéal pour accompagner des plats de poisson raffinés, des entrées légères ou comme apéritif élégant, le Vin Mousseux Méthode Classique IGT Marches - Conventino est un choix de classe pour ceux qui apprécient les vins mousseux de haute qualité et avec une forte identité territoriale.