Spumante Rosato IGT Extra Dry - W'Heart! - Barsento

Le dessin sur l'étiquette change d'une bouteille à l'autre, il est impossible de savoir à l'avance quelle étiquette sera expédiée.

Le Spumante Rosato Extra Dry W’Heart! de la cave Barsento est une expression raffinée du Primitivo en version mousseuse, capable d'allier caractère méditerranéen et grande buvabilité. Obtenu à partir de raisins 100 % Primitivo cultivés en contre-épaule avec des rendements limités (80 q/ha) et vendangés fin août, il naît d'une vinification attentive et délicate, conçue pour mettre en valeur fraîcheur et élégance.

Après l'éraflage et le pressurage doux, le moût fermente à basse température et reste en contact avec les peaux pendant environ 10 heures (technique de la « larme »), avant le pressurage. La prise de mousse se fait par refermentation en autoclave, avec un séjour sur lies d'au moins 5 mois, ce qui confère complexité et finesse au perlage.

Dans le verre, il se présente d'une couleur corail intense avec des reflets violacés. Au nez, émergent des arômes doucement fruités, accompagnés de notes florales, de senteurs de levure et de délicats rappels de croûte de pain. La dégustation est fraîche et agréable, avec un goût sec harmonieusement arrondi par une légère note sucrée. Se distinguent des arômes de griottes, de pain grillé et une délicate nuance de fraises des bois en finale, soutenus par une belle sapidité et une bonne persistance.

Polyvalent et moderne, le Spumante Rosato W’Heart! est idéal en apéritif et s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les plats à base de poisson et les préparations légères, offrant toujours une expérience gustative équilibrée et captivante.