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Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli

Name: Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVT0633H/FAN
Price: 8.03 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa · Vin effervescent Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Vin effervescent Rosé Modena DOC Extra Dry - Fantasia
Variété	Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de petits fruits rouges; frais et floral
Méthode de vinification	Pressurage doux; macération froide 24–36h; Charmat 20–25j
Sucres résiduels	15 g/L
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Province de Modène
Pays	Italie
Taper	Vin effervescent Rosé Modena DOC Extra Dry
Vieillissement	Élevage sur lies 4–5 semaines
Couleur	Rose pâle brillant; perlage fin et persistant
Température de service	6–8 °C
Accompagnement	Apéritifs, fromages, risotto de poisson, tortelloni, semifreddo

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Descrizione

Le Spumante Rosé Modena DOC Extra Dry Fantasia de Cavicchioli présente une robe rose pâle et une mousse vive. Au nez, on relève des arômes délicats de fraise, de framboise et des notes florales légères, soutenus par une fraîcheur fruitée. En bouche, il est harmonieux, avec des bulles douces et un équilibre entre sucrosité résiduelle et acidité qui assure une bonne buvabilité et un agréable plaisir. Corps fin et finale nette en font un vin effervescent franc et accessible.

À servir frais, autour de 6–8 °C, dans des verres tulipe ou flute pour valoriser l'effervescence et les arômes délicats. Il accompagne les entrées à base de crustacés frais, les sushis, les salades de mer, les préparations avec fromages frais et les desserts légers aux fruits ; il est également idéal en apéritif. Conserver à l'abri de la lumière et au frais et consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur caractéristique. Sa personnalité simple le rend polyvalent pour des moments informels et conviviaux.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.