Taurasi DOCG - Radici - Mastroberardino 2019

Ce Taurasi DOCG 'Radici' de Mastroberardino est un vin rouge qui mise sur la concentration et la structure sans excès. Dans le verre, il présente une robe rubis profonde; au nez s'ouvrent des sensations de fruits rouges mûrs et de petits fruits des bois, accompagnées d'accents épicés et de notes terreuses. En bouche il se montre affirmé, soutenu par des tanins compacts et par une fraîcheur qui contribue à l'équilibre; la finale est longue et nette, avec des retours fruités qui tempèrent la matière du vin. La description reste prudente et fondée sur des impressions sensorielles, évitant les affirmations non documentées.

Il se prête aux accords avec viandes rouges, rôtis et fromages affinés, mais peut aussi s'apprécier avec des plats à base de champignons ou des sauces savoureuses. Une légère oxygénation ou un court carafage peut aider à ouvrir les arômes en début de service. Température de service conseillée autour de 16–18 °C. Idéal pour qui recherche un rouge de caractère à déguster avec attention et temps, en gardant la possibilité d'évaluer son évolution.