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Terroir Sancerre Blanc - Silex - Domaine J. De Villebois 2024

Domaine J. De Villebois
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Sauvignon Blanc · Sancerre Blanc AOP — Silex · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Domaine J. De Villebois
Nom Sancerre Blanc AOP — Silex
Variété Sauvignon Blanc
Vintage 2024
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité intense, notes minérales et citronnées; fenouil, anis; salé
Méthode de vinification Pressurage 3h; débourbage; fermentation béton+inox 17 j
Région Vallée de la Loire
Zone de production Collines de Sancerre (terroir Silex)
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 8 mois sur lies fines avec bâtonnages
Type de fût Béton et inox; sans bois
Couleur Jaune avec reflets verts
Température de service 8-10°C
Accompagnement Fromages de chèvre, fruits de mer, crustacés (Crottin)

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Ce Sancerre Blanc du Domaine J. De Villebois présente un profil mesuré et clair, avec la mention « Silex » figurant sur l'étiquette. Au nez, les impressions sont fraîches et nettes, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saline qui contribue à définir le caractère. La structure est svelte, l'acidité bien équilibrée, la persistance privilégie les lignes nettes plutôt que l'excès. L'approche est sobre et respectueuse de l'origine.

Il se boit jeune pour apprécier sa vivacité et accompagne bien poissons cuits à la vapeur, crustacés simplement préparés, salades de saison ou fromages frais ; il fonctionne également comme vin d'apéritif. Servir frais mais pas glacé, autour de 8–10 °C, dans des verres favorisant l'expression aromatique. Conserver au frais et à l'abri de la lumière ; ouvrir peu avant le service pour profiter au mieux de ses qualités. Les informations commerciales et techniques figurent sur l'étiquette du producteur.
Le domaine

Domaine J. de Villebois – Domaine en Centre‑Val de Loire (Touraine)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine J. de Villebois.

Azienda vinicola della Loira specializzata nel Sauvignon Blanc, guidata da Joost e Miguela de Willebois e attiva nella zona del Centre‑Val de Loire (Touraine) con cuvée su più appellazioni della Loira.
Région: Centre‑Val de Loire (Touraine)
Pays: Francia
Fondation: 2004
Cépages: Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Specialista del Sauvignon Blanc della Valle della Loira Attivo dal 2004 con sviluppo rapido della gamma verso Sancerre e Pouilly‑Fumé Approccio parcellare e terroir‑driven (silex, caillottes, marnes, ecc.) Dichiarata certificazione/adesione RSE «Vignerons Engagés» Sedi operative e punti vendita in Touraine e presenza commerciale internazionale
Voir tous les vins de Domaine J. de Villebois Le domaine Domaine J. de Villebois
Histoire du domaine
L'attività legata al marchio J. de Villebois è iniziata con un IGP Val de Loire Sauvignon Blanc a partire dal 2004; in seguito la gamma si è ampliata includendo cuvée di Touraine e collaborazioni con vignerons di Sancerre e Pouilly‑Fumé. Il progetto fa parte della famiglia di domini dei Vignobles Villebois e si è sviluppato per valorizzare i diversi terroir della Loira.
Philosophie de production
Orientamento sul territorio e sul cépage Sauvignon Blanc: vinificazioni parcellari per mettere in evidenza le caratteristiche dei suoli (silex, caillottes, marnes) e uno stile preciso e poco invasivo in cantina. L'azienda dichiara inoltre un impegno per la sostenibilità, con adesione al label RSE «Vignerons Engagés».
Terroir et vignobles
Opera nel Centre‑Val de Loire (Touraine) con presenza nelle appellazioni del Centro‑Loira come Sancerre, Pouilly‑Fumé, Menetou‑Salon e territori di Touraine; sedi e chais sono a Seigy, Chémery e aree vicine alla Valle del Cher e della Sologne viticola.
Récompenses
Adesione al label RSE "Vignerons Engagés" (certificazione di responsabilità sociale d'impresa dichiarata dall'azienda).

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