Tokaji Late Harvest 2019 - Oremus Bottle of Italy

Tokaji Late Harvest 50cl - Oremus 2021

Oremus

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Format: 50 cl

-16%

40,99 €

Prix recommandé: 48,79 €

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Informations techniques

Producteur	Oremus
Nom	Tokaji Late Harvest
Variété	Furmint, Hárslevelű
Vintage	2021
Gradation	11.5%
Format	50 cl
Profil aromatique	Miel, abricot, fruits secs, épices
Méthode de vinification	Vendange tardive, fermentation contrôlée
Région	Tokaj
Zone de production	Tokaj-Hegyalja
Pays	Hongrie
Taper	Vin blanc doux
Vieillissement	En fûts de chêne pendant quelques mois
Type de fût	Chêne
Couleur	Jaune doré intense
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-10 ans après la vendange
Accompagnement	Desserts, fromages bleus

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Descrizione

Tokaji Late Harvest d'Oremus est un vin de dessert blanc corsé produit avec des raisins de vignes des variétés Furmint (50%), Zeta (25%), Harslevelü (20)% et Muscat de Lunel (5%).

La région de Tokaj est située dans la chaîne de montagnes du nord-est de la Hongrie, et la cave est située au cœur géographique de cette région. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main de début septembre à début octobre, en plusieurs équipes, et toujours en petits lots, mais uniquement ceux contenant au moins 50% de moisissure "botrytis" (pourriture noble).

Dans la cave, les raisins sont pressés doucement, donnant à la moisissure un rôle de premier plan. Le moût est ensuite fermenté dans de nouveaux fûts de chêne hongrois (quelques fûts de Göncer de 136 litres et quelques fûts de Szerednye de 220 litres) pendant 30 mois. Le vieillissement est également effectué en fûts de chêne hongrois, pendant une période de 6 mois. Il est ensuite mis en bouteille, laissé reposer et s'arrondir harmonieusement pendant encore au moins 15 mois dans les caves du domaine.

La vendange tardive est un coupage intéressant de différents cépages qui produit un vin d'un équilibre exceptionnel. Dans le verre, ce vin extraordinaire brille d'un jaune doré brillant aux reflets scintillants. Le nez révèle un bouquet aromatique fruité de pêches de vigne juteuses et de coings mûrs, avec des notes d'agrumes frais, et des notes florales de fleurs blanches d'été et de miel d'acacia.

Ce Tokaj ravit le palais avec une saveur fruitée d'abricot, de poire william noire et de citron. La douceur juteuse se marie parfaitement avec l'acidité fine et élégante, avec un équilibre parfait pour une finale d'une belle longueur. Le Tokaj sucré hongrois se déguste avec toutes sortes de desserts et de fruits frais, ou même avec des pâtisseries fines. Mais ce vin convient aussi parfaitement aux fromages à pâte molle affinés.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
nous prions

ANNÉE
2021

NATION
Hongrie

FORMAT
0.5L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
12%

VARIÉTÉ
Furmint 50% - Zeta 25% - Harslevelü 20% - Muscat de Lunel 5%

TEMP MIN
15 °C

NOM
-

TEMP MAX
18 °C

RÉGION
Tokaj

CORRESPONDRE
Fromages - Desserts

Comment servir

Verre:

Gobelet ouverture moyenne

Servir à:

15-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans

La Cantina: Nous prions

Plus d'information

Le domaine

Oremus – Domaine en Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Découvrez l'histoire et les vins de Oremus.

Le domaine Tokaj, situé à Tolcsva (Hongrie), fait partie du projet Tokaj du groupe Vega Sicilia (famille Álvarez). Il produit les vins typiques de l'appellation Tokaj : des vins doux botrytisés (Aszú, Late Harvest, Eszencia) et des blancs secs et de caractère tels que Mandolás et Petrács.

Région: Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Pays: Ungheria

Fondation: 1993

Cépages: Furmint, Hárslevelű, Zéta, Sárgamuskotály

Située à Tolcsva, au cœur de la région de Tokaj‑Hegyalja. Propriété et investissement du groupe Vega Sicilia pour la relance de la région. Production à la fois de vins doux traditionnels et de vins blancs secs distinctifs. Valorisation des caves souterraines historiques et des pratiques de sélection pour les raisins botrytisés. Prédominance des cépages autochtones: Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály.

Voir tous les vins de Oremus Le domaine Oremus

Histoire du domaine

Le projet Oremus est né grâce à l'investissement de la famille Álvarez pour relancer la production de qualité dans le vignoble de Tokaj après la période communiste. La cave s'est structurée en combinant techniques modernes et remise en valeur des traditions locales, valorisant les caves souterraines historiques et les vignobles de la zone de Tolcsva.

Philosophie de production

Allier le respect de la tradition œnologique de Tokaj à des techniques de vinification contemporaines et à une sélection rigoureuse des raisins. L'approche privilégie les cépages autochtones et la production à la fois de vins moelleux issus de la pourriture noble et de vins blancs secs, caractérisés par leur acidité et leur minéralité.

Terroir et vignobles

Tokaj–Hegyalja, région viticole historique du nord-est de la Hongrie dominée par les monts Zemplén; le territoire présente des sols volcaniques et un microclimat favorable au développement de Botrytis cinerea. La cave se trouve dans le village de Tolcsva, au cœur de la région historique de Tokaj.

Récompenses

Les vins Oremus ont suscité une large attention de la critique internationale et obtenu des notes élevées dans les publications spécialisées; ils sont fréquemment salués pour leurs expressions Aszú et leurs blancs issus d'une seule parcelle.