Toscana Rosso IGT - Camartina - Querciabella 2004
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Le Toscana Rosso IGT "Camartina" de Querciabella représente une des expressions les plus élevées et raffinées de la viticulture biologique et biodynamique toscane. Ce vin se distingue par sa philosophie de production durable et par une attention minutieuse aux détails que la cave Querciabella dédie à chaque étape du processus vitivinicole.
Né de l'intelligent assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese, le "Camartina" se présente avec une couleur rouge profonde et vibrante. Au nez, le bouquet est complexe et séduisant ; des notes de fruits mûrs tels que mûres et cerises se dévoilent, parfaitement intégrées avec des nuances de tabac, chocolat et une légère touche épicée due à l'élégant vieillissement en barrique.
En bouche, le vin montre une structure riche et robuste, tout en maintenant un équilibre harmonieux. La texture des tannins est finement travaillée, résultant en une sensation veloutée qui caresse le palais. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à une longue persistance gustative et à une finale qui revient avec des rappels agréables des épices et des fruits noirs.
Idéal pour accompagner des plats structurés tels que les braisés, rôtis de viandes rouges et fromages affinés, le "Camartina" de Querciabella est aussi un vin qui peut être laissé vieillir avec succès, développant davantage sa complexité. Il est conseillé de le décanter pendant au moins une heure avant de servir pour permettre au vin de révéler toutes ses nuances.
En somme, le Toscana Rosso IGT "Camartina" de Querciabella n'est pas seulement un vin, mais une véritable expérience sensorielle, qui révèle l'excellence et l'innovation du terroir toscan.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2018 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2017 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2014 |
| Bibenda |  |
5 Grappoli d'uva | 2018 |
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2017 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2017 |
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