Touraine Méthode Traditionnelle J’Ose Brut - Bois Vaudons
Touraine Méthode Traditionnelle J’Ose Brut - Bois Vaudons

Touraine Méthode Traditionnelle J’Ose Brut - Bois Vaudons

Bois Vaudons
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Format: 75 cl

-12%
25,62 €


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Informations techniques
Producteur Bois Vaudons
Nom Touraine Méthode Traditionnelle
Variété 60% Menu Pineau, 30% Chardonnay, 10% Chenin Blanc
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits frais, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région Vallée de la Loire
Zone de production Touraine
Pays France
Taper Vin mousseux
Vieillissement Au moins 24 mois sur lies
Couleur Vin mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Apéritifs, poisson, entrées légères

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Une expression sublime du terroir de Touraine, le Touraine Méthode Traditionnelle J’Ose Brut de Bois Vaudons est un vin mousseux qui captivera les sens par son raffinement et son élégance. Produit selon la méthode traditionnelle, la même méthode utilisée en Champagne, ce mousseux possède une complexité remarquable.

Au nez, le Touraine J’Ose Brut offre un bouquet aromatique intense, avec des notes de fruits frais tels que les pommes vertes et les poires, accompagnées de nuances de fleurs blanches et d'une touche de noisette, conférant une fraîcheur invitante. En bouche, l'effervescence est vive et bien équilibrée, avec une acidité croquante qui mène à une finale persistante et agréablement sèche.

Idéal comme apéritif, ce mousseux s'accorde magnifiquement également avec des plats de fruits de mer, des sushis et des hors-d'œuvre légers. Son élégance le rend parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour sublimer le moment du toast.

Le domaine

Bois Vaudons (Domaine Mérieau) – Domaine en Touraine, Vallée de la Loire (Loir‑et‑Cher)

Découvrez l'histoire et les vins de Bois Vaudons (Domaine Mérieau).

Exploitation viticole de la Vallée de la Loire (Touraine) dirigée par Jean‑François Mérieau, production AOC Touraine, avec une forte attention au terroir et en cours de conversion pour l'obtention de la certification biologique.
Région: Touraine, Vallée de la Loire (Loir‑et‑Cher)
Pays: Francia
Cépages: Cabernet Franc, Côt (Malbec), Gamay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Pineau d'Aunis
AOC Touraine 36 hectares déclarés sur le site officiel. Certification biologique obtenue pour toutes les cuvées Production de vins rouges et blancs typiques du terroir: Gamay, Sauvignon, Cabernet, Côt, Pineau d'Aunis Vendanges manuelles et pratiques à faible intervention en cave
Voir tous les vins de Bois Vaudons (Domaine Mérieau) Le domaine Bois Vaudons (Domaine Mérieau)
Histoire du domaine
Domaine familial géré par la famille Mérieau depuis plusieurs générations. L'histoire du domaine commence avec Georgina après la Seconde Guerre mondiale; la propriété a ensuite été développée par Jacky, puis reprise par Jean‑François Mérieau en 2000. Ces dernières années, Emilie Mérieau a rejoint l'équipe en contribuant au développement commercial et à l'œnotourisme.
Philosophie de production
L'approche privilégie la mise en valeur du sol et du terroir: travail des vignobles avec des pratiques favorisant la vie du sol, vendanges principalement manuelles et vinifications à intervention minimale. Ces dernières années, le domaine a achevé la transition vers la certification biologique pour toutes les cuvées.
Terroir et vignobles
Situé dans le département de Loir‑et‑Cher, sur la rive gauche du Cher, près de Saint‑Julien‑de‑Chédon et de Montrichard, dans l'appellation AOC Touraine de la Vallée de la Loire. Les vignobles sont exposés sur des versants collinaires avec des sols argileux, calcaires et sableux.

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