Trento DOC Blanc de Noirs Millesimato Brut - Man Spumanti 2021

Name: Trento DOC Blanc de Noirs Millesimato Brut - Man Spumanti
Brand: Man Spumanti
SKU: gabe-0039B
Price: 34.87 EUR
Availability: InStock

Man Spumanti

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Man Spumanti
Nom	Trento DOC
Variété	Pinot Nero
Vintage	2021
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode classique
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Trentin
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Tonneau de 500 l
Couleur	Mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, crustacés

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Descrizione

Le Trento DOC Blanc de Noirs Millesimato Brut de Man Spumanti naît au cœur de l'Alto Adige, une région reconnue pour son excellence dans la production de spumanti méthode classique. Obtenu exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, ce millesimato exprime pleinement la complexité et la personnalité d'un cépage aussi élégant que structuré.

Le long élevage sur lies confère à ce spumante des nuances de croûte de pain et de levures fines, équilibrées par une fraîcheur vibrante et une acidité bien équilibrée. Le perlage fin et persistant enveloppe au nez des sensations de fruits rouges délicats, des notes d'agrumes et un rappel subtil de fleurs blanches.

Il accompagne magnifiquement des plats à base de poisson, crustacés ou viandes blanches, se révélant également excellent en tant qu'apéritif raffiné. Le Blanc de Noirs de Man Spumanti est une expression authentique du Trento DOC, parfaite pour ceux qui recherchent élégance et profondeur dans une méthode classique.

Le domaine

Man Spumanti – Domaine en Trentino (Val di Cembra)

Découvrez l'histoire et les vins de Man Spumanti.

Petite entreprise familiale de la Val di Cembra (Trentin) spécialisée dans la production de Trentodoc selon la méthode classique, à base de Chardonnay et de Pinot Noir.

Région: Trentino (Val di Cembra)

Pays: Italia

Fondation: 2012

Cépages: Chardonnay, Pinot Nero

Production exclusive de Trentodoc selon la Méthode Classique. Cépages principaux: Chardonnay et Pinot Noir. Terroir: Val di Cembra, vins à forte expression minérale et montagnarde. Marque gérée par le couple Mattia et Anita. Premiers lancements commerciaux: dégorgements initiaux en 2021; élargissement de la gamme en 2022–2023.

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Histoire du domaine

Le projet MAN est né en 2012 à l'initiative de Mattia et Anita; après des années d'affinage, les premières bouteilles ont été dégorgées en 2021. Les années suivantes, la gamme s'est élargie avec le Blanc de Noirs et la Riserva Nature.

Philosophie de production

Recherche de la "vérité" des bulles par le soin apporté à la vigne et aux raisins, le respect du territoire et une vinification minimale, conformément au cahier des charges du Metodo Classico. Certaines cuvées de la maison sont dégorgées sans ajout de liqueur d'expédition afin de mettre en valeur le caractère dolomitique et minéral du terroir.

Terroir et vignobles

Val di Cembra: sols riches en porphyre, blocs et galets, avec des composantes calcaires et du sable. Les vignobles se trouvent en altitude; le Chardonnay utilisé pour certaines étiquettes provient de vignes situées autour de 600 m d'altitude.