Cantina Rotaliana

Trento DOC - R Extra Brut - Cantina Rotaliana

5.0

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Format: 75 cl

-14%

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Informations techniques

Producteur	Cantina Rotaliana
Nom	Trento DOC
Variété	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levures, fruits frais, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Trentin
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux extra brut
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 3 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, apéritifs

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Descrizione

Le Trento DOC "R Extra Brut" de la Cantina Rotaliana est une perle raffinée du panorama œnologique du Trentin, une expression parfaite de la maîtrise dans la production de vins mousseux méthode classique. Ce vin se distingue par son caractère élégant et sa structure complexe, résultat d'un processus de vinification minutieux.

Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de la région, le "R Extra Brut" passe par une longue période de maturation sur lies qui enrichit son profil organoleptique de notes sophistiquées et de nuances uniques. À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, rehaussée d'une effervescence fine et persistante qui annonce la qualité et la finesse de la gorgée.

Au nez, il offre un bouquet aromatique intense et varié, avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, des notes florales et une légère touche de croûte de pain, grâce à la longue fermentation en bouteille. En bouche, son acidité est vive mais bien équilibrée, s'harmonisant parfaitement avec une sensation crémeuse et une fraîcheur persistante.

Le "R Extra Brut" est idéal en apéritif, mais il est également capable d'accompagner avec élégance des plats à base de poisson, fruits de mer et viandes blanches. De plus, il représente un excellent choix pour célébrer des occasions spéciales, offrant une expérience gustative riche et mémorable.

Produire un vin mousseux de cette qualité nécessite passion, dévouement et un profond respect pour le terroir et ses traditions, des valeurs que la Cantina Rotaliana incarne pleinement dans le "R Extra Brut". Ce vin mousseux ne satisfait pas seulement le palais, mais raconte également la richesse et la complexité de son terroir d'origine.

Le domaine

Cantina Rotaliana – Domaine en Trentino

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Rotaliana.

Cave coopérative située à Mezzolombardo (TN), connue sous le nom de "Casa del Teroldego" pour sa longue production de Teroldego Rotaliano et pour son offre de vins rouges, blancs et Trentodoc.

Région: Trentino

Pays: Italia

Fondation: 1931

Cépages: Teroldego, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Chardonnay, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Gewürztraminer, Manzoni Bianco

Reconnue comme la « Maison du Teroldego » de la Piana Rotaliana Siège à Mezzolombardo, avec une structure de production agrandie en 2002 et en 2011. Gestion coopérative regroupant des viticulteurs sociétaires locaux. Vaste sélection de vins: Teroldego, TrentoDoc, vins blancs et rouges du terroir Boutique de vins, visites guidées et parcours de dégustation pour l'œnotourisme

Voir tous les vins de Cantina Rotaliana Le domaine Cantina Rotaliana

Histoire du domaine

Fondée comme coopérative à Mezzolombardo en 1931, la structure s'est consolidée lors de la fusion de 1968 et a connu plusieurs phases de renouvellement technologique. Au fil des ans, elle est passée de la vente de vin en vrac à une production en bouteilles et, en 2002, elle a déménagé dans une nouvelle installation de production, ensuite agrandie en 2011 avec de nouveaux espaces dédiés à la fermentation, à l'affinage et à des salles de dégustation.

Philosophie de production

Allie tradition et innovation en se concentrant sur la mise en valeur du territoire et le respect de l'environnement, en promouvant les cépages locaux et le développement de projets de qualité et d'accueil œnotouristique.

Terroir et vignobles

Les principaux vignobles se situent dans la Piana Rotaliana, zone historique et réputée pour le Teroldego; d'autres cépages proviennent des collines environnantes et de la Val di Cembra. La Piana est caractérisée par un sol graveleux et par un microclimat protégé par les montagnes alentour.