Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Otreval 2020 - La Tordera Bottle of Italy

Informations techniques

Producteur	La Tordera
Nom	Prosecco Valdobbiadene DOCG
Variété	Glera
Vintage	2023
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits frais, arômes de pomme verte
Méthode de vinification	Méthode Charmat, fermentation en autoclave
Sucres résiduels	Zéro
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	3 mois sur lies
Type de fût	Autoclave
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées légères, poisson

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La Tordera

Prosecco Valdobbiadene DOCG Zero Zuccheri - Otreval - La Tordera 2023

5.0

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Format: 75 cl

-15%

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Informations techniques

Producteur	La Tordera
Nom	Prosecco Valdobbiadene DOCG
Variété	Glera
Vintage	2023
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits frais, arômes de pomme verte
Méthode de vinification	Méthode Charmat, fermentation en autoclave
Sucres résiduels	Zéro
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	3 mois sur lies
Type de fût	Autoclave
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées légères, poisson

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Description

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" provient de raisins de vignes Glera avec un pourcentage inférieur de Verdiso; les raisins sont vendangés à la main dans le vignoble du même nom à 300 m d'altitude sur le versant très escarpé de la colline. Les vignes ont une moyenne d'âge de 60 ans et sont enracinées dans le sol calcaire riche en fossiles marins.

La seconde fermentation se déroule traditionnellement en autoclave et précède un arrêt sur les levures d'au moins 3 mois en respectant la méthode Charmat longue. Le vin est ensuite mis en bouteille sans sucres résiduels et surtout avec un minimum d'anhydride sulfureux.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres lumineux, avec un perlage fin. Au nez, des arômes floraux généreux se dégagent d'abord, suivis de sensations fruitées de pomme verte, de poire et de pêche, avec une légère touche minérale. En bouche, il est résolument sec et particulièrement frais, avec une longueur fruitée qui mène à une finale savoureuse.

Un vin mousseux très polyvalent à essayer avec un risotto de loup de mer et des crevettes tempura.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ampio

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito

Zone de production

Vénétie

Producteur: La Tordera

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Remerciements officiels

Expert	Décerner	Description	An