Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry - Elevantum Cartizze - Valdo

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry - Elevantum Cartizze de la cave Valdo est un exemplaire précieux de prosecco, provenant de la renommée zone de Cartizze, un petit joyau vitivinicole de seulement 107 hectares niché au cœur de la région du Prosecco Superiore DOCG. Cette zone est célèbre pour son microclimat unique et ses terrains escarpés riches en minéraux, qui confèrent aux raisins une qualité exceptionnelle.

Ce vin mousseux exprime au mieux la typicité du terroir de Cartizze, présentant un pérlage fin et persistant qui caresse le palais. La couleur est d'un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Au nez, il se distingue par un bouquet intensément aromatique, où émergent des notes florales d'acacia, de pomme verte, de poire et d'agrumes, enrichies d'une légère touche d'amande fraîche.

En bouche, le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry - Elevantum Cartizze de Valdo montre une extraordinaire harmonie entre douceur et fraîcheur. Son élégance est soulignée par une douceur non envahissante, magistralement équilibrée par une acidité vive et une onctuosité qui invite à la prochaine gorgée. La finale est longue et agréablement fruitée, avec une rétrogradation rappelant le croquant des poires et la fraîcheur des agrumes.

Idéal en apéritif, ce vin mousseux s'accorde également parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poissons et de fruits de mer ou peut être un excellent choix pour accompagner l'ensemble du repas lors d'occasions spéciales. Servir à une température de 6-8°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa vivacité fraîche.