Valpolicella Amarone Classico Riserva - Clementi
Valpolicella Amarone Classico Riserva - Clementi
Informations techniques
Producteur Clementi
Nom Valpolicella Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Gradation 16.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification Passissage des raisins, fermentation lente
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Rouge tranquille
Vieillissement Minimum 4 ans
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer immédiatement jusqu'à 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Clementi

Valpolicella Amarone Classico Riserva - Clementi

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Clementi
Nom Valpolicella Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Gradation 16.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat
Méthode de vinification Passissage des raisins, fermentation lente
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Rouge tranquille
Vieillissement Minimum 4 ans
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer immédiatement jusqu'à 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Valpolicella Amarone Classico Riserva Clementi naît au cœur de la zone traditionnelle de production de la Valpolicella Classica, une terre dédiée aux cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara. Cet Amarone est le résultat d’une vinification soignée avec passerillage des raisins, une technique qui concentre les arômes et les sucres, conférant au vin une structure intense et complexe.



L’affinage, qui dans ce cas s’étend patiemment sur plusieurs années, met en valeur les notes chaudes de fruits secs, cerises mûres et épices douces, accompagnées de senteurs de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, plein et doux, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance finale. Une élégance de dégustation qui rend ce Amarone Riserva parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, sublimant les saveurs avec son intensité généreuse et raffinée.


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