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Producteur
|
Clementi |
Nom
|
Valpolicella Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG |
Variété
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Corvina, Rondinella, Molinara |
Gradation
|
16.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat |
Méthode de vinification
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Passissage des raisins, fermentation lente |
Région
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Vénétie |
Zone de production
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Valpolicella Classica |
Pays
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Italie |
Taper
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Rouge tranquille |
Vieillissement
|
Minimum 4 ans |
Type de fût
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Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
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16-18°C |
Consommation recommandée
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À consommer immédiatement jusqu'à 10-15 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
L’affinage, qui dans ce cas s’étend patiemment sur plusieurs années, met en valeur les notes chaudes de fruits secs, cerises mûres et épices douces, accompagnées de senteurs de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, plein et doux, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance finale. Une élégance de dégustation qui rend ce Amarone Riserva parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, sublimant les saveurs avec son intensité généreuse et raffinée.
Clementi – Domaine en Veneto
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