Valpolicella Classico 2023 - Clementi
Valpolicella Classico 2023 - Clementi
Clementi

Valpolicella Classico 2023 - Clementi 2024

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Clementi
Nom Valpolicella Classico
Variété Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage 2024
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices légères, notes florales
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle en acier
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Courte maturation en acier ou en bois
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, charcuteries, fromages moyennement affinés

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Le Valpolicella Classico 2023 de Clementi naît au cœur des collines de Vérone, une terre de grande tradition viticole qui offre des vins élégants et de caractère. Ce vin est principalement obtenu à partir de cépages autochtones tels que Corvina, Rondinella et Molinara, typiques de l’appellation Valpolicella Classico DOC. La vendange 2023, réalisée avec un grand soin, met en valeur la fraîcheur et la fruité du assemblage, sublimant des arômes vifs de cerise, de fruits rouges et de légères nuances florales.



L’affinage se fait en acier, préservant la pureté et la vivacité aromatique du vin, avec un équilibre entre acidité et douceur qui le rend adapté à une consommation jeune mais agréablement persistante. En bouche, il est harmonieux et frais, avec des tanins délicats et une finale nette. Idéal en accord avec des plats de la cuisine traditionnelle vénitienne, tels que risottos, viandes blanches et fromages frais, ce Valpolicella Classico Clementi est un reflet sincère du terroir dont il provient.
Le domaine

Clementi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Clementi.

Domaine viticole familial de la Valpolicella Classica (Marano di Valpolicella) produisant Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Amarone et quelques vins IGT ainsi que des vins passito, issus de cépages autochtones.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1969
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina
Cave familiale dont la production est axée sur la Valpolicella Classica. Vignobles en propriété exposés entre 300 et 400 m d'altitude sur marogne. Membre de la FIVI et adhérent au système SQNPI de production intégrée. Produit Amarone, Ripasso, Valpolicella Classico et Superiore, ainsi que des IGT et des passiti. Rénovation de la cave et ouverture à la vente sur les marchés nationaux et internationaux à partir des années 2000.
Voir tous les vins de Clementi Le domaine Clementi
Histoire du domaine
L'activité est née de l'intérêt pour la viticulture de Pietro Clementi, avocat de Vérone, qui en 1969 acheta la propriété à Gnirega et commença à vinifier dans une petite cave familiale. Pendant des années, la production était destinée à la famille, aux amis et aux événements locaux; depuis 2002 la cave a été rénovée pour s'adresser également aux marchés national et international. Aujourd'hui, la gestion est passée à la deuxième génération.
Philosophie de production
Exploitation familiale axée sur le respect du territoire et des pratiques traditionnelles de la Valpolicella. La famille adhère à la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti et au Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata, privilégiant la vinification au domaine, les vendanges manuelles et des pratiques agronomiques à moindre impact environnemental.
Terroir et vignobles
Située dans la Valpolicella Classica, les vignes sont orientées sud‑ouest sur des collines en terrasses aux sols calcaires et argileux. Les vignobles se situent entre 300 et 400 mètres d'altitude, dans un microclimat tempéré, protégé par les Monti Lessini.
Récompenses
La cave a reçu des distinctions et des notes de James Suckling, des prix et des médailles dans des concours internationaux ainsi que des mentions dans des guides tels que Slow Wine.

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