Valpolicella Classico Superiore DOC - Zenato 2021

Le Valpolicella Classico Superiore DOC de Zenato est issu de raisins provenant du cœur de la zone historique de production de la Valpolicella Classica, un territoire niché entre les collines de la province de Vérone. Ici, les cépages traditionnels Corvina, Rondinella et Molinara trouvent des conditions idéales pour affirmer leur caractère distinctif grâce au climat doux et aux sols calcaires.

Ce supérieur se distingue par un affinage qui privilégie l’équilibre entre structure et fraîcheur, mûrissant généralement en fûts de bois qui adoucissent ses tanins et valorisent les notes aromatiques. Au verre, il offre un rouge rubis intense, avec des arômes complexes de cerise, de fruits des bois et une délicate épice. La bouche se présente élégante, avec un beau corps moyen et une finale agréablement persistante.

Excellent compagnon de plats principaux de viande, viandes rôties et fromages affinés, il exprime au mieux l’essence de la Valpolicella dans sa version supérieure signée Zenato.