Vdf Rouge Cinsault L’Amandier - Domaine des Homs

Domaine des Homs

Cinsault · Vdf Rouge · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Domaine des Homs
Nom Vdf Rouge
Variété Cinsault
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, notes de cerise et épices légères
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération courte
Région Languedoc-Roussillon
Zone de production Rieux-Minervois
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement Court en acier
Couleur Rouge clair
Température de service 14-16°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2-3 ans
Accompagnement Viandes blanches, plats méditerranéens

Le Vdf Rouge Cinsault L’Amandier du Domaine des Homs est un vin exemplaire qui exhale élégance et richesse de saveurs. Provenant des vignobles situés dans la pittoresque région du Minervois en France, ce rouge est principalement produit à partir de raisins Cinsault, connus pour leur capacité à créer des vins légers mais expressifs.

Au nez, le Vdf Rouge Cinsault L’Amandier exhibe un bouquet vibrant de fruits rouges comme les cerises et framboises, avec une note florale captivante de violettes qui ajoute une dimension agréablement aromatique. En bouche, le vin est brillamment équilibré, offrant une fraîcheur juvénile accompagnée de tannins souples et bien intégrés. Son acidité vive en fait un excellent compagnon pour une variété de plats, allant de la viande rouge grillée aux fromages affinés.

Vieilli de manière à préserver la fraîcheur et l'intensité du fruit, mais aussi avec suffisamment de structure pour bien évoluer avec le temps, le Vdf Rouge Cinsault L’Amandier est idéal pour les amateurs qui recherchent un vin alliant tradition et accessibilité sans sacrifier la complexité.

Le domaine

Domaine des Homs – Domaine en Minervois (Aude, Occitanie)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine des Homs.

Exploitation agricole biologique située au cœur du Minervois (Rieux-Minervois, Aude) qui produit des vins AOC Minervois et Vin de Pays d’Oc, ainsi que de l’huile d’olive et des produits locaux.
Région: Minervois (Aude, Occitanie)
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay, Viognier, Cinsault, Syrah, Grenache, Muscat d'Alexandrie, Muscat Petit Grain
Biologique certifié ECOCERT depuis 2006. Site et vignobles situés dans le Minervois, dans l'Aude, à la frontière entre Carcassonne et Narbonne. Cuvées principales: Amandier, Clots de Pals, Paul, ainsi que du Chardonnay et du Viognier en Vin de Pays d’Oc. Pratiques de cave à faible intervention: fermentations avec des levures indigènes et, pour certaines étiquettes, aucun ajout de sulfites à l'encuvage. Production intégrée avec oliviculture et offres d'œnotourisme.
Histoire du domaine
Le domaine se situe sur le site d'une villa romaine/carolingienne où l'on cultivait vigne et olivier; il est géré par la famille de Crozals depuis plusieurs générations et conserve une forte continuité territoriale liée au Minervois. La propriété témoigne de la longue présence d'activités agricoles sur place et en assure la transmission en veillant aux pratiques traditionnelles et à la biodiversité.
Philosophie de production
Culture en agriculture biologique certifiée, approche de faible intervention en cave avec des fermentations souvent conduites par des levures indigènes et des pratiques visant à préserver les sols et la biodiversité. Certaines cuvées sont vinifiées sans ajout de sulfites à l'encuvage.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans le Minervois, entre Carcassonne et Narbonne, sur des terrasses caillouteuses au pied de la Montagne Noire; le domaine est proche de l'Espace Naturel Sensible de l'Estagnol et cultive également des oliviers et des arbres fruitiers pour favoriser la biodiversité.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An