Vigna Guarnaschelli Nero d'Avola Sicilia DOC - Feudo Maccari 2021

Vigna Guarnaschelli Nero d'Avola exprime clairement le caractère méditerranéen du cépage : au verre il présente une couleur rubis intense et des arômes centrés sur les fruits rouges et noirs mûrs, avec de légères nuances de prune et de cerise. Puis apparaissent des accents épicés et des notes herbacées rappelant la macchia sicilienne, sans jamais surcharger le profil olfactif ; le résultat est immédiat mais complexe, adapté tant à ceux qui recherchent la plaisance qu'à ceux qui apprécient une certaine profondeur.

En bouche la gorgée est pleine et enveloppante, avec des tanins polis et une fraîcheur qui maintient l’équilibre, soutenue par une sapidité qui prolonge la persistance. C’est un Nero d’Avola facile à boire, polyvalent à table : il s’accorde avec des viandes grillées, des sauces rustiques et des fromages affinés, mais tient bien aussi face à des plats méditerranéens plus intenses. Servir autour de 16–18 °C ; il peut bénéficier de quelques minutes d’aération pour s’ouvrir davantage.