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Producteur
|
Ugo Bing |
Nom
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Toscana IGT |
Vintage
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2003 |
Gradation
|
16.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes d'amande, miel, fruits secs |
Méthode de vinification
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Passerillage des raisins, fermentation lente en bois |
Région
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Toscane |
Zone de production
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Chianti |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin de dessert |
Vieillissement
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Minimum 3 ans |
Type de fût
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Fûts en petit bois |
 Couleur |
Ambre doré |
Température de service
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12-14°C |
Consommation recommandée
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Après au moins 5 ans de la vendange |
Accompagnement
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Biscuits secs, cantucci, fromages affinés |
Le profil est raffiné et s'exprime sans excès, montrant équilibre et pureté. Il s'apprécie en accompagnement de desserts secs, biscuits traditionnels et pâtisserie sèche, mais tient bien aussi face à des accords plus salés comme des fromages affinés ou une petite portion de foie gras ; idéal comme vin de méditation pour un verre en fin de repas. Servir frais, dans de petits verres, et déguster calmement pour saisir les nuances qui se déploient avec le temps.
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