Producteur
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Fattoria del Cerro |
Nom
|
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG |
Variété
|
Sangiovese (Prugnolo Gentile) |
Vintage
|
2019 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Toscane |
Zone de production
|
Montepulciano |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Rouge |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois |
Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
3-10 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro 2019
Format: 75 cl
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Producteur
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Fattoria del Cerro |
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Nom
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Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG |
|
Variété
|
Sangiovese (Prugnolo Gentile) |
|
Vintage
|
2019 |
|
Gradation
|
14.5% |
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Format
|
75 cl |
| Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
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Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
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Région
|
Toscane |
|
Zone de production
|
Montepulciano |
|
Pays
|
Italie |
|
Taper
|
Rouge |
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Vieillissement
|
Minimum 24 mois |
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Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
| Couleur |
Rouge rubis intense |
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Température de service
|
16-18°C |
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Consommation recommandée
|
3-10 ans |
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Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva rappresenta la storia della Tenuta. È infatti il primo Vino Nobile prodotto fin dalla prima annata di produzione di questa denominazione. Un vino che nasce da vigneti selezionati, i più alti della proprietà, nei quali il sangiovese-prugnolo gentile dimora da oltre 30 anni.
Le uve vengono vendemmiate selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino prosegue il suo affinamento in legno di rovere per minimo 18 mesi seguiti da 6 mesi in bottiglia.
Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.
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