Vitoska Carso DOC - Castelvecchio 2023

Castelvecchio

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Format: 75 cl

-8%

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Informations techniques

Producteur	Castelvecchio
Nom	Vitoska Carso DOC
Variété	Vitovska
Vintage	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, floral, notes minérales
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Friuli Venezia Giulia
Zone de production	Carso
Pays	Italie
Taper	Blanc
Vieillissement	Affinage sur lies en acier pendant quelques mois
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 2-3 ans
Accompagnement	Entrées de la mer, poisson, crustacés

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Descrizione

Le Vitoska Carso DOC de Castelvecchio est un vin blanc issu d'une vinification méticuleuse des raisins Vitoska, cultivés dans la région pittoresque du Carso, en Friuli Venezia Giulia. La particularité de ce terroir se reflète dans le caractère unique de ce vin, marqué par les influences du sol karstique riche en roche calcaire et du climat typiquement venteux.

Ce Vitoska Carso DOC se présente avec une robe jaune paille claire et lumineuse. Au nez, il se distingue par un bouquet délicat, où se mêlent des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de légères nuances minérales qui rappellent la roche calcaire du Carso. En bouche, l'attaque est fraîche, suivie d'une acidité agréable et d'une structure équilibrée qui le rend agréablement persistant.

Il est recommandé de l'accompagner avec des entrées de mer et des plats à base de poisson, mais il se marie bien aussi avec une cuisine végétarienne légère. Servir frais, à 8-10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances. Un vin distinctif qui encapsule l'expression pure de son terroir, idéal pour ceux qui cherchent dans la dégustation d'un blanc les traces sincères de son origine.

Le domaine

Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio).

Domaine viticole et agritourisme à San Casciano Val di Pesa (Chianti Colli Fiorentini) qui produit des vins biologiques, des vins DOCG/IGT et de l'huile d'olive vierge extra, et propose la vente directe ainsi que des dégustations.

Région: Toscana

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Merlot, Trebbiano Toscano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Canaiolo, Colorino

Production dans le Chianti Colli Fiorentini DOCG Domaine proposant des activités d'agritourisme, des visites et des dégustations. Exploitation biologique certifiée Vaste sélection d'étiquettes Vignobles sur environ 30 ha

Voir tous les vins de Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio) Le domaine Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio)

Histoire du domaine

Selon le site officiel, le domaine est dirigé par la famille Rocchi; la page indique qu'un membre de la famille a commencé à s'occuper de l'exploitation dès le début des années 1990 et qu'en 1998 une collection d'étiquettes a été créée. Le site mentionne également un plan de renouvellement des vignobles lancé vers le milieu des années 1990 et l'ouverture au public avec des activités d'agritourisme et des visites de la cave.

Philosophie de production

Le domaine cherche à communiquer le « message » de chaque vin, en alliant tradition et innovation à la vigne et à la cave; il travaille selon des pratiques biologiques certifiées et favorise des expériences directes de dégustation ainsi que l'accueil agritouristique.

Terroir et vignobles

Lieu-dit San Pancrazio, commune de San Casciano Val di Pesa. Les vignobles sont situés dans la zone de production du Chianti Colli Fiorentini, sur des sols d'origine pliocène, constitués d'alberese et d'arenarie, typiques des collines florentines.