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- Producteur
- Geoffroy
- Nom
- Champagne
- Variété
- Chardonnay
- Vintage
- 2017
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes d'agrumes, levures, croûte de pain
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 3 ans sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier et bouteille
- Couleur
- Mousseux, jaune paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, fruits de mer, plats légers
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Champagne
- Taper
- Mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Volupté Extra Brut - Geoffroy
Autres questions
Sommelier AIVolupté Extra Brut - Geoffroy
Autres questions
Le Volupté Extra Brut - Geoffroy est un excellent exemple de Champagne alliant élégance et fraîcheur, expression raffinée du terroir de la Côte des Bar. Cette cuvée provient d'une sélection rigoureuse de cépages traditionnels, principalement le Pinot Noir, cultivés avec soin dans les vignobles appartenant au domaine, offrant des raisins de qualité supérieure et un parfait équilibre entre maturité et acidité.
La méthode de vinification suit les règles strictes de la tradition champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au produit un perlage fin et persistant. L’affinage prolongé sur lies apporte une complexité aromatique et une structure soyeuse en bouche. Au nez, se distinguent des arômes de fruits blancs mûrs, tels que pommes et poires, accompagnés de délicates touches de fleurs blanches et de notes minérales, qui s’intègrent à une agréable fraîcheur d’agrumes.
En bouche, le Volupté Extra Brut - Geoffroy se révèle équilibré et vif, avec une finale nette et persistante. Il est parfait comme apéritif ou en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés et fromages frais, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique au cœur de la Champagne.
La méthode de vinification suit les règles strictes de la tradition champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au produit un perlage fin et persistant. L’affinage prolongé sur lies apporte une complexité aromatique et une structure soyeuse en bouche. Au nez, se distinguent des arômes de fruits blancs mûrs, tels que pommes et poires, accompagnés de délicates touches de fleurs blanches et de notes minérales, qui s’intègrent à une agréable fraîcheur d’agrumes.
En bouche, le Volupté Extra Brut - Geoffroy se révèle équilibré et vif, avec une finale nette et persistante. Il est parfait comme apéritif ou en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés et fromages frais, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique au cœur de la Champagne.
Le domaine
Champagne Geoffroy
Champagne (Vallée de la Marne)Francia
Maison familiale champenoise active en tant que récoltant-manipulant, avec des vignobles principalement à Cumières (Premier Cru) et une cave opérationnelle à Aÿ. Elle produit des cuvées expressives, privilégiées par la vinification par parcelle et par des choix techniques orientés vers la fraîcheur.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vignobles principalement situés à Cumières.
- Superficie du vignoble déclarée: 14 hectares.
- Répartition déclarée des cépages: environ 24 % de Chardonnay, 34 % de Pinot Meunier, 42 % de Pinot Noir.
- La cave et l'activité de vinification ont été transférées à Aÿ en 2008.
- Pratiques en cave visant à préserver la fraîcheur et recours à des pressurages traditionnels.
L’histoire
La famille Geoffroy cultive des vignes dans la Vallée de la Marne depuis le XVIIe siècle. Au début des années 1950, Roger Geoffroy a commencé à embouteiller ses vins sous son nom; la direction est ensuite passée à René, puis à Jean-Baptiste Geoffroy, qui a transféré les activités de vinification et commerciales à Aÿ en 2008. La maison s'est développée en conservant une gestion familiale et en impliquant la génération suivante.
Philosophie de production
La production vise à respecter le sol et l'expression du vignoble: travail réduit à la vigne et vinifications réalisées par parcelle. En cave, on privilégie les pressurages traditionnels, les transferts par gravité et des choix visant à préserver la fraîcheur. Les assemblages et les dosages sont décidés pour mettre en valeur l'équilibre naturel du vin.
Terroir et vignobles
Le vignoble s'étend sur 14 hectares, répartis en parcelles le long des coteaux de Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière et, en particulier, de Cumières, un village classé Premier Cru dans la Vallée de la Marne. Le terroir est morcelé en nombreux clos et parcelles qui offrent différentes expressions variétales typiques de la région.