Whisky Bourbon Cold Cut 70cl - Few
Format: 70 cl
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| Few | |
| Whisky bourbon | |
| Vanille, caramel, chêne, épices douces | |
| Maïs, seigle, orge maltée, eau, levure | |
| 70 cl | |
| 46.5% | |
| Fûts de chêne américain neufs | |
| Minimum 2 ans en fûts de chêne | |
| Distillation continue ou pot still | |
| 2 | |
| Filtration à froid | |
| Ambre doré | |
| Pur, avec glace ou en cocktail |
Au nez, on distingue des notes de vanille, caramel et un délicat parfum d'épices douces, accompagnées d'une touche légère de fumée et de cerise à l'eau-de-vie. En bouche, Cold Cut est équilibré et doux, avec des tons de fruits secs, de miel et une légère finale toastée qui en souligne la complexité et la persistance.
Parfait pour ceux qui aiment découvrir des bourbons hors des sentiers battus, il s'associe magnifiquement avec des plats de gibier, des fromages affinés ou comme protagoniste de cocktails raffinés. Une interprétation authentique et moderne d'un classique américain.
FEW Spirits
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Distillation
Production grain-to-glass avec colonne Vendome pour l'alcool de base ; utilisation d'un alambic hybride (~1 500 L) pour certaines phases de finition du whiskey et d'un pot still (~150 L) pour le gin. Production en petites séries.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne carbonisés pour les expressions bourbon et rye ; certaines sorties utilisent des fûts 'air-dried' ou du chêne américain neuf et carbonisé ; on trouve des finitions en fûts ex-tequila, ex-rhum et ex-vermouth pour des éditions particulières.