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| Delamain | |
| Cognac | |
| Frais, floral, agrumé, légèrement sec | |
| Raisin Ugni Blanc | |
| 150 cl | |
| 40.0% | |
| Francia | |
| Fûts de chêne français | |
| Minimum 10 ans | |
| Alambic charentais traditionnel | |
| 2 | |
| À froid | |
| Ugni Blanc | |
| Ambre clair | |
| Pur, avec glace ou cocktails raffinés |
Le Pale & Dry XO se distingue par son processus de vieillissement prolongé dans des fûts de chêne anciens, ce qui ne rajoute pas de couleurs intenses au liquide, lui conservant ainsi une couleur étonnamment claire et naturelle. Cette caractéristique le différencie des cognacs traditionnels plus sombres et souligne la pureté et l'authenticité du mélange.
Au nez, le XO Pale & Dry révèle un bouquet séduisant de fleurs de vigne, de vanille et de fruits mûrs, avec une légère touche de miel et d'épices douces. En bouche, le cognac s'exprime avec élégance et complexité, offrant une texture veloutée qui enveloppe le palais avec des saveurs de fruits confits, d'amande grillée et une subtile note de bois de chêne qui persiste dans la finale durable.
Idéal comme digestif, ce cognac est parfait pour être savouré lentement en fin de repas, permettant aux arômes de se développer et d'enrichir l'expérience gustative. Son large format en fait également un cadeau prestigieux pour les amateurs de distillats de haute qualité ou un excellent ajout à la collection d'un passionné.
Delamain
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Delamain.
Distillation
Style Charente : double distillation en alambic charentais (la Maison sélectionne des eaux-de-vie distillées selon cette méthode chez ses fournisseurs).
Vieillissement
Long vieillissement en fûts de chêne affinés conservés dans les caves centenaires sur la Charente ; pour certains assemblages, de grands foudres ou des dame‑jeannes sont utilisés pour des affinements complémentaires. La Maison pratique une réduction progressive du degré avant l'embouteillage et procède à des assemblages patients pour valoriser les vieilles eaux-de-vie.