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| Delamain | |
| Cognac | |
| Frais, floral, agrumé, légèrement sec | |
| Raisin Ugni Blanc | |
| 50 cl | |
| 40.0% | |
| Francia | |
| Fûts de chêne français | |
| Minimum 10 ans | |
| Distillation en alambic charentais | |
| 2 | |
| Filtration à froid | |
| Ugni Blanc | |
| Ambre clair | |
| Pur, avec glace ou en cocktails raffinés |
Le cognac XO Pale & Dry se distingue par sa pureté et son vieillissement exclusivement en fûts anciens, permettant à l'esprit de mûrir tout en évitant une influence excessive du bois. Par conséquent, le cognac affiche une couleur inhabituellement pâle, d'où le nom "Pale & Dry".
Au nez, le Delamain XO Pale & Dry offre un parfum riche et aromatique, marqué par des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de fines touches de vanille et d'épices douces. La complexité aromatique se transfère magnifiquement au palais, où le cognac révèle une structure équilibrée et harmonieuse, avec des saveurs de fruits confits, de miel d'acacia et une légère trace de chêne toasté.
La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût élégant qui invite à une seconde dégustation. Le Delamain XO Pale & Dry est un cognac idéal pour être savouré lors de moments spéciaux, pur ou avec un cube de glace, pour en exalter toutes les nuances aromatiques.
Une expression superbe de l'artisanat et un hommage à la richesse des raisins de la Grande Champagne, ce cognac charme à la fois le buveur occasionnel et le connaisseur expérimenté par sa finesse et sa complexité.
Delamain
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Delamain.
Distillation
Style Charente : double distillation en alambic charentais (la Maison sélectionne des eaux-de-vie distillées selon cette méthode chez ses fournisseurs).
Vieillissement
Long vieillissement en fûts de chêne affinés conservés dans les caves centenaires sur la Charente ; pour certains assemblages, de grands foudres ou des dame‑jeannes sont utilisés pour des affinements complémentaires. La Maison pratique une réduction progressive du degré avant l'embouteillage et procède à des assemblages patients pour valoriser les vieilles eaux-de-vie.