Producteur
Akafuji
Akafuji est un nom commercial lié à une petite sélection de sake en bouteille (72 cl), présente chez des revendeurs en ligne. Parmi les étiquettes figure un Junmai Taruzake affiné en fûts de cèdre japonais.
- Japon
- 2 produits
Akafuji
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Vieillissement
Brève période d'affinage en fûts de cèdre japonais pour la version Taruzake (indiqué dans les fiches produit).
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Catégories
- sake
- junmai
- taruzake (sake affiné en fûts de cèdre)
- Matières premières
- riz
- eau
- koji (Aspergillus oryzae)
- levure
- Fûts et contenants de vieillissement
- cèdre japonais (taru)
- Produits représentatifs
- Akafuji Sake 72cl
- Sake Taruzake Junmai 72cl
Ce qui le distingue
- Produits en format 72 cl relevés sur des listes de vente en ligne.
- Teneur en alcool indiquée aux alentours de ~14,5–15% selon l'étiquette.
- Existe une version Taruzake (affinage en fûts de cèdre) décrite comme Junmai.