Distillerie

Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla).

Producteur piémontais spécialisé dans la grappa, actif depuis 1846 et dirigé par la famille Mazzetti. Produit des grappas jeunes ainsi qu'une ligne de réserves vieillies en bois et possède un musée consacré à la tradition distillatoire.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla)

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Grappa A.D.Altavilla 10Y Riserva 70cl - Bois Grappa A.D.Altavilla Moscato 2004 70cl - Bois Grappa A.D.Altavilla Saeculum 70cl - Bois

Matières premières

marc (vinacce) ruché moscato nebbiolo (Barolo) barbera malvasia chardonnay freisa grignolino brachetto

Fûts et contenants de vieillissement

chêne châtaignier frêne acacia petits fûts de différentes essences
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Sélection et achat immédiat des vinacce après la vinification ; distillation saisonnière des vinacce (octobre–novembre) et procédé de travail lent pour préserver les arômes typiques du cépage.

Distillation

Distillation discontinue à basse pression avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur ; procédé traditionnel et lent, réalisé principalement en octobre et novembre.

Vieillissement

Pour les gammes Riserva, vieillissement prolongé en petits fûts de bois de différentes essences ; d'autres étiquettes bénéficient d'affinages spécifiques en bois pour obtenir des profils aromatiques évolués.

Histoire du producteur Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla)

L'activité a commencé en 1846 sous l'impulsion de Filippo Mazzetti ; la direction est restée familiale jusqu'aux gestionnaires actuels. Le site de l'entreprise souligne la longue continuité générationnelle et la présence du Musée de la Grappa dans les espaces historiques de l'ancienne distillerie.

Philosophie de production

Valoriser les vinacce piémontaises par une sélection rigoureuse des matières premières, le respect de la tradition d'une distillation lente et l'attention apportée à la qualité et à la digestibilité du produit.

Territoire

Altavilla Monferrato (AL) – Monferrato et zones viticoles limitrophes du Piémont (Langhe, Asti).

Récompenses

Prix d'excellence artisanale; Grande médaille du prix Cangrande; Prix du 150e anniversaire de l'unité italienne

Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Antica Distilleria di Altavilla (Mazzetti d'Altavilla)

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