Producteur
António Cuco
Producteur portugais connu comme créateur du projet Sharish (gin), auteur d'une gamme de gins artisanaux produits dans la région de l'Alentejo et reconnu pour la bouteille Blue Magic, un gin naturellement coloré avec Clitoria ternatea.
- Reguengos de Monsaraz · Alentejo · Portugal
- 1 produit
António Cuco
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L’histoire
António Cuco est le créateur du projet Sharish, une marque/projet de gin née et développée dans la zone de Reguengos de Monsaraz (Alentejo, Portugal). Les sources publiées indiquent que le projet a démarré autour de 2013–2014 et a évolué d'une initiative personnelle (initialement liée au secteur de la restauration locale) vers la création d'une structure de production et d'un Gin Interpretation Centre hébergé au siège de Monsaraz. Les informations disponibles proviennent de pages de producteurs, distributeurs et de critiques spécialisées.
Philosophie de production
Recherche de saveurs liées à la tradition locale et à l'enfance du créateur, utilisation majoritaire de matières premières portugaises fraîches et attention aux processus de production lents et artisanaux ; équilibre entre innovation (par ex. produits changeant de couleur) et valorisation du territoire de l'Alentejo.
Terroir
Reguengos de Monsaraz, Alentejo, Portugal
Récompenses
Selon des sources de la presse locale, le projet/la distillerie Sharish a été évoqué dans des contextes de récompenses/reconnaissances récentes (par ex. mentions de la presse faisant référence à des reconnaissances en 2025) ; les informations sont issues d'articles locaux et devraient être vérifiées auprès des communiqués officiels du producteur.
Méthode de production
D'après les sources publiées, la production prévoit des distillations lentes et artisanales, avec distillation séparée de certains botanicals ; pour le gin Blue Magic, une infusion après assemblage de la fleur Clitoria ternatea est mentionnée pour obtenir la coloration naturelle. Certaines fiches techniques évoquent l'utilisation d'alambics traditionnels portugais et la distillation en alembic/steam pot still.
Distillation
Distillation artisanale et lente ; distillation séparée des botanicals et mélange/infusion ultérieure pour certains produits (les sources évoquent des alambics traditionnels portugais et la distillation en steam/aleambic pot still).
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Reguengos de Monsaraz
- Catégories
- gin
- gin portugais
- gin de l'Alentejo
- gin fruité
- gin artisanal
- gin changeant de couleur (Clitoria ternatea)
- Matières premières
- fruits (fraises, framboises, pomme Bravo de Esmolfe)
- agrumes (oranges, citrons)
- baies de genièvre
- fleur Clitoria ternatea
- Produits représentatifs
- Gin Sharish Blue Magic 50cl
- Sharish Original (50cl)
- Sharish Pera Rocha (50cl)
Ce qui le distingue
- Projet Sharish lié à Reguengos de Monsaraz (Alentejo).
- Utilisation de matières premières portugaises fraîches et de botanicals locaux comme la pomme Bravo de Esmolfe.
- Sharish Blue Magic : gin naturellement bleu qui vire au rose lorsqu'il est mélangé avec du tonic grâce à Clitoria ternatea.
- Présence d'un Gin Interpretation Centre au siège (signalée par des sources publiées).
- Production à petite échelle avec une approche artisanale.