Matières premières
mélasse
eau (sources locales du Queensland)
levure
Distillerie
Beenleigh
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Beenleigh.
Beenleigh est une distillerie australienne historique spécialisée dans le rum à base de mélasse, en activité sur le même site du Queensland depuis 1884. Elle produit une gamme de rums vieillis et affinés en différents fûts, en valorisant la distillation en alambics de cuivre et la maturation en entrepôts locaux.
rum australien
rum vieilli
pot-still rum
rum affiné en fûts
Gamme du producteur
Gamme du producteur Beenleigh
Catégories de spiritueux
rum australien
rum vieilli
pot-still rum
rum affiné en fûts
Produits représentatifs
Rum 8yo Tawny Barrel Aged 70cl - Beenleigh
Rum Flood Bourbon Barrel Aged 70cl - Beenleigh
Rum XO 8yo Brandy & Bourbon Barrels Aged 70cl - Beenleigh
Fûts et contenants de vieillissement
fûts ex-bourbon
fûts ex-brandy
fûts tawny
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation en alambics de cuivre (pot still) à partir de mélasse ; suivi de vieillissement et d'affinage en fûts sélectionnés.
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (pot still)
Vieillissement
Vieillissement et affinage en entrepôts locaux avec utilisation de différents types de fûts (ex-bourbon, ex-brandy, fûts tawny, etc.) pour obtenir des profils complexes.
Histoire du producteur Beenleigh
La production est liée à la tradition rurale du Queensland : le site sur l'Albert River a obtenu sa première licence en 1884 et l'installation historique est restée associée à la production de rum depuis lors. L'histoire de la marque rappelle l'arrivée de l'alambic depuis le navire SS Walrus et, après des périodes de changements de propriétaires et de fermetures, la marque et la production ont été ramenées sur le site historique où la distillation traditionnelle et le vieillissement local sont encore pratiqués aujourd'hui.
Philosophie de production
Simplicité et territorialité : matières premières locales (mélasse de canne), eau locale, levures sélectionnées, distillation en cuivre et maturation ciblée en fûts pour obtenir des profils aromatiques distinctifs. L'approche privilégie le travail artisanal et la valorisation des caractéristiques du Queensland.
Territoire
Sur les rives de l'Albert River, dans la zone historique de canne à sucre du Queensland (site opérationnel : Eagleby, près de Beenleigh), Australie.
Récompenses
Australia Rum of the Year – New York International Spirits Competition (2022)
Beenleigh
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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