Marque
Cardenxe
Cardenxe est une marque mexicaine spécialisée dans le sotol, née comme un projet small‑batch et terroir‑driven qui mêle références à l'art et à la musique pour valoriser le distillat historique du nord du Mexique issu de la plante Dasylirion.
- Mexico · Mexico · Mexique
- Depuis 2022
- 1 produit
L’histoire
Cardenxe a été lancé publiquement au printemps 2022 dans le but de remettre en lumière la tradition du sotol et de promouvoir différentes expressions liées au territoire. Le nom s'inspire du chant 'Canto Cardenche' et de la plante cardenche ; le projet se présente comme une marque artistique et culturelle, avec un début commercial signalé en 2022.
Philosophie de production
La marque propose une approche 'inspirée par le terroir' : chaque expression reflète le paysage et le climat des lieux de croissance du Dasylirion. La communication met en avant l'intersection entre musique, art et culture comme partie intégrante de l'identité du produit.
Terroir
Siège opérationnel à Mexico ; les expressions de sotol sont produites dans le nord du Mexique, en particulier dans l'état de Chihuahua (ex. municipalité d'Aldama pour 'De Desierto').
Récompenses
Sotol De La Sierra : Or; Sotol De Desierto : Argent (San Francisco World Spirits Competition, 2022).
Méthode de production
Pour l'expression 'Sotol de Desierto', la matière première (Dasylirion) pousse environ 12–15 ans, est cuite dans des fours creusés et doublés de pierre, broyée à la main, fermentée en cuve de pin puis double distillée en alambics de cuivre. Le produit est mis en bouteille en NAS (non vieilli).
Distillation
Double distillation en alambics de cuivre.
Vieillissement
Non vieilli (NAS)
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Mexico
- Catégories
- sotol
- spiritueux
- spiritueux mexicains
- sotol en petites séries
- spiritueux inspirés par le terroir
- Matières premières
- Dasylirion (desert spoon)
- Produits représentatifs
- Sotol de Desierto 70cl - Cardenxe
- Sotol De La Sierra
Ce qui le distingue
- Lancement public annoncé au printemps 2022
- Expressions inspirées par le terroir : 'Sotol De Desierto' et 'Sotol De La Sierra'
- Production de 'Sotol de Desierto' rapportée à Aldama, Chihuahua
- Matière première : Dasylirion (desert spoon) ; plantes utilisées cultivées 12–15 ans
- Mise en bouteille à 45% ABV pour l'expression 'Sotol De Desierto' (valeur rapportée pour le produit)