Producteur
Cenote
Cenote est un tequila ultra‑premium produit pour Stoli Group (SPI Group). Il est élaboré à partir de 100% Agave Azul (Tequilana Weber) cultivée sur le bas plateau de Jalisco ; la gamme comprend des expressions Blanco et Reposado commercialisées en format 0,7 L (40% Alc./Vol.). La marque s'inspire des cénotes de la péninsule du Yucatán et mise sur des méthodes de production qui combinent techniques traditionnelles et contrôle technologique de l'eau.
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Cenote
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L’histoire
La marque Cenote a intégré le portefeuille de SPI Group / Stoli Group en 2017 et son lancement commercial a eu lieu entre la fin 2017 et le premier trimestre 2018. La production est réalisée à Jalisco dans des installations de distillation contrôlées par le groupe et, d'après les communications de la marque et de la maison mère, la gamme a été développée sous la supervision du master distiller indiqué par la société. Dès le départ, le positionnement a été sur un segment super‑premium avec distribution et marketing gérés par Stoli Group.
Caractéristiques
- Catégories
- tequila
- Matières premières
- 100% Agave Azul (Tequilana Weber) cultivée 6–7 ans avant la récolte
- Eau prélevée dans un puits artésien de la distillerie, traitée par osmose inverse et filtres à charbon avec ions d'argent
- Fermentation en colonnes inox ; double distillation en alambics (cuivre et acier)
- Vieillissement en fûts de chêne américain (Blanco : repos/affinage court ~3 semaines ; Reposado : vieillissement ~3 mois)
- Produits représentatifs
- Tequila Cenote Blanco 70cl
- Tequila Cenote Reposado 70cl