Distillerie

Etter

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Etter.

Etter est une maison suisse historique spécialisée dans les eaux‑de‑vie de fruits (en particulier le kirsch) et une large gamme de spiritueux incluant whisky, rhum, gin, grappa et liqueurs à base d'eaux‑de‑vie. Elle produit et embouteille sur site à Zoug en travaillant principalement des fruits suisses.
eaux‑de‑vie de fruits kirsch (Zuger Kirsch) eaux‑de‑vie vieillies en fût whisky suisse (JOHNETT) gin artisanal rhum anniversaire (RUM1823) grappa en barrique liqueurs de fruits
Gamme du producteur

Gamme du producteur Etter

Catégories de spiritueux

eaux‑de‑vie de fruits kirsch (Zuger Kirsch) eaux‑de‑vie vieillies en fût whisky suisse (JOHNETT) gin artisanal rhum anniversaire (RUM1823) grappa en barrique liqueurs de fruits

Produits représentatifs

Distillat de Cerises 70cl - Etter Distillat Vieilli d'Orange - Vieille Orange 70cl - Etter Distillat Vieilli de Cerises - Vieille Kirsch 70cl - Etter Distillat Vieilli de Poires - Vieille Poire 70cl - Etter Distillat Vieilli de Prunes - Vieille Prune 70cl - Etter Distillat de Framboises 70cl - Etter Distillat Pere Williams 70cl - Etter

Matières premières

fruits (cerises, poires Williams, prunes, framboises, oranges) marc

Fûts et contenants de vieillissement

barrique fûts en bois
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Fermentation naturelle des masses/fruits sélectionnés, distillation artisanale avec séparation des fractions (têtes/coeur/queues) évaluée sensiblement par la famille et le maître distillateur. Toutes les phases de production (distillation, vieillissement, mise en bouteille) sont réalisées sur le site de Zoug.

Distillation

Distillation artisanale avec fermentation naturelle des masses de fruits ; sélection sensorielle des fractions de distillation (têtes/coeur/queues) pour obtenir pureté et intensité aromatiques ; processus concentrés sur site à Zoug.

Vieillissement

Maturation variable selon le produit ; les versions 'Vieille' sont vieillies pendant des mois ou des années en bois (p. ex. barrique) pour harmoniser et adoucir le caractère des eaux‑de‑vie de fruits.

Histoire du producteur Etter

Les premières traces de production de kirsch liées à la famille Etter remontent à 1823. La distillerie professionnelle a été fondée à Zoug par Paul Etter en 1870. Au fil des décennies, l'entreprise est restée familiale, a élargi sa gamme au‑delà du kirsch (à partir des années 1980) et s'est installée dans des installations modernes à Chollermüli/Zoug en 1980. Parmi les développements récents : le lancement du whisky JOHNETT (produit depuis 2007 et commercialisé depuis 2010), l'étiquette RUM1823 liée au 150e anniversaire et l'introduction du gin en 2021. En 2024, la propriété a été mise à jour avec Eveline et Gabriel Galliker‑Etter comme uniques propriétaires.

Philosophie de production

Forte orientation qualité : utilisation exclusive de fruits suisses sélectionnés, contrôle complet de la chaîne en interne (fermentation, distillation, vieillissement et mise en bouteille) et soin artisanal dans la sélection des fractions de distillation afin que chaque eau‑de‑vie porte la « signature » d'Etter.

Territoire

Siège et production à Zoug (Chollerstrasse, ville de Zoug), Suisse. Les matières premières proviennent des régions suisses jugées les plus appropriées, notamment les vergers autour du lac de Zoug pour les cerises.

Récompenses

Nombreuses médailles d'or aux concours DistiSuisse sur plusieurs années (p. ex. Vieille Kirsch, Vieille Orange, Premium Williams, Grappa Ticino et autres). Titre 'Distillery of the Year' (DistiSuisse 2023/2024) et plusieurs reconnaissances listées dans la section prix de l'entreprise.

Etter

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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