Matières premières
jus de canne à sucre
canne à sucre
Distillerie
Fazenda Lageado
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Fazenda Lageado.
Unité de production (Fazenda) utilisée par Companhia Müller de Bebidas pour la culture de la canne et la production de cachaça, connue pour les étiquettes de la ligne Cachaça 51, y compris les versions standard et les réserves vieillies.
cachaça
cachaça industrielle
cachaça vieillie
aguardente de canne
Gamme du producteur
Gamme du producteur Fazenda Lageado
Catégories de spiritueux
cachaça
cachaça industrielle
cachaça vieillie
aguardente de canne
Produits représentatifs
Cachaça 51 - Riserva Rara 70cl - Fazenda Lageado
Cachaça 51 - Riserva Singular 70cl - Fazenda Lageado
Cachaça 51 70cl - Fazenda Lageado
Fûts et contenants de vieillissement
chêne américain (ex-bourbon)
amburana (bois brésilien)
fûts ex-vin sud-américains / fûts de vin usagés
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production industrielle verticalement intégrée : culture de la canne à la Fazenda Lageado, extraction et distillation industrielles du moût (Unidade Lageado) suivies d'une phase de finition, de standardisation et, lorsque prévu, de vieillissement dans les lignes de traitement/tonnellerie de l'entreprise (par ex. dans l'unité voisine de Taboão). La distillation est effectuée par colonnes continues selon les directives de l'entreprise.
Distillation
Distillation continue en colonne (processus industriel).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois pour les références 'reserva' (utilisation de barils ex-bourbon en chêne américain et finitions en bois typiques comme l'amburana ou en fûts ex-vin pour certaines références).
Histoire du producteur Fazenda Lageado
La Fazenda Lageado fait partie de l'infrastructure de production de Companhia Müller de Bebidas : acquise par l'entreprise au début des années 1980 pour la production de matière première, elle est aujourd'hui indiquée comme « Unidade Lageado » et consacrée à la culture de la canne à sucre et à la production d'aguardente/cachaça destinée en partie à la gamme Cachaça 51. La propriété/unité est mentionnée dans les rapports environnementaux et la communication officielle de l'entreprise comme une filiale dédiée à la production de cachaça.
Philosophie de production
Production à échelle industrielle avec contrôle intégré de la chaîne : culture de la canne en propre, processus industriels standardisés et contrôles qualité certifiés ; l'entreprise déclare des pratiques de gestion environnementale et des procédés visant la standardisation et la qualité des produits.
Territoire
Zone Porto Ferreira / Pirassununga, État de São Paulo, Brésil. L'unité agricole/industrielle est située dans l'État de São Paulo et fait partie des unités opérationnelles de Companhia Müller de Bebidas.
Récompenses
Reserva 51 Singular — Médaille d'argent, Spirits Selection (Concours Mundial de Bruxelles) 2024 (inscription listée comme 'Reserva 51 Singular 2023' avec médaille d'argent).
Fazenda Lageado
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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