Distillerie
Germana
Germana est un producteur brésilien de cachaca artisanale basé à Nova União (Minas Gerais), connu pour une gamme d'expressions vieillies et non vieillies qui valorisent la tradition familiale commencée au début du XXe siècle.
- Nova União · Minas Gerais · Brésil
- Depuis 1912
- 4 produits
L’histoire
Selon le site officiel, la production sous la marque Germana remonte au début du XXe siècle ; la marque est gérée par la famille Caetano et la cachaca est produite à la Fazenda Vista Alegre à Nova União (Minas Gerais). Le site indique l'année de fondation comme 1912 et décrit une tradition familiale de distillation sur alambics et d'affinage en fûts sélectionnés.
Philosophie de production
Production artisanale et attention à la matière première : Germana indique travailler avec des méthodes traditionnelles transmises en famille, visant des expressions qui mettent en valeur le jus frais de canne à sucre et le caractère des différents vieillissements en bois.
Terroir
Fazenda Vista Alegre, Nova União, État de Minas Gerais, Brésil (région intérieure près de Belo Horizonte).
Méthode de production
Fermentation du jus frais de canne à sucre suivie de la distillation en alambics de cuivre ; certaines expressions sont ensuite vieillies en fûts de bois sélectionnés (dont l'Umburana) et il existe des versions single barrel.
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (pot still)
Vieillissement
Affinage en fûts de bois sélectionnés ; des expressions vieillies en Umburana et des éditions single barrel sont mentionnées par le producteur.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Nova União
- Catégories
- cachaca
- cachaca artisanale
- cachaca vieillie
- distillats brésiliens
- Matières premières
- jus frais de canne à sucre
- Fûts et contenants de vieillissement
- Umburana
- rovere (chêne)
- Produits représentatifs
- Cachaca Brasil 70cl - Germana
- Cachaca Heritage 70cl - Germana
- Cachaca Soul 70cl - Germana
- Cachaca Traditional 70cl - Germana
- Cachaca Umburana 70cl - Germana
Ce qui le distingue
- Production à la Fazenda Vista Alegre à Nova União (MG).
- Marque à tradition familiale ; année de fondation déclarée : 1912.
- Expressions vieillies en bois d'Umburana et éditions single barrel.
- Production déclarée sur alambics de cuivre ; propose des visites sur place.